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变身锦鲤我的君！我为君君点亮了第1501支蜡烛！

眨眼间君君已经15岁啦，生日快乐！ 我们一起许个愿：组团变锦鲤，诸事大吉！ @YokyChou、@Jullyli、@苏珊娜 一起点亮周年庆蜡烛，我们都是好运连连的锦鲤本鲤！

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巧克力脑袋看到这个简直要疯狂了

这两天做了全淋面款的梦龙脆皮巧克力蛋糕，发现其实全淋面也没那么难呢。搭配的是巧克力蛋糕胚、巧克力奶油➕黄油薄脆夹心、用巧克力奶油抹面、巧克力榛子脆皮全淋面，浓郁的巧克力味简直被香迷糊了。 北美这边黄油薄脆比较不好买，今天分享一个非常简单的制作黄油薄脆的配方，在家也能轻松做。 材料： 蛋清、糖粉、黄油、玉米淀粉， 比例是1:1:1:1 做法： 黄油室温软化之后加入糖粉用打蛋器搅打均匀，分次加入蛋清搅打均匀，最后刷入玉米淀粉翻拌均匀，把面糊薄薄摊在油布上，放入预热好的烤箱（350华氏度），大概烤8-10分钟左右（观察上色情况），拿出来稍微晾凉一下用刮刀刮起来轻轻压成小碎片即可，做好了黄油薄脆可以放在密封的容器里室温保存，吃酸奶的时候可以洒一点在上面，又香又脆，空口吃也非常好吃，想要做成蛋糕夹心的话建议用巧克力酱裹一下，这样黄油薄脆接触奶油就不会变软而影响口感，巧克力和黄油薄脆的比例是1:2，把巧克力隔水融化后，倒入黄油薄脆翻拌均匀，然后薄薄地铺在烤盘放冰箱冷冻室冷冻一下，用保鲜袋装好放冰箱冷冻室保存起来，用多少拿多少，完全不会变软受潮。

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简约款树莓蛋糕

今天又做了一款特别喜欢的蛋糕，简单的一圈裱花，放上几颗树莓，再用自家后院种的百里香稍微装饰一下，一款非常小清新的蛋糕就诞生啦。 简单分享一下8寸戚风蛋糕胚的做法： 材料：低筋面粉85克、植物油50克、牛奶60克、糖50克、鸡蛋5个、柠檬汁少许、香草精适量。 1️⃣ 蛋白蛋黄分离备用 2️⃣ 油、奶用蛋抽搅拌均匀 3️⃣ 筛入低筋面粉搅拌均匀 4️⃣ 倒入蛋黄搅拌均匀，滴几滴香草精去腥，搅拌好的面糊放一旁备用 5️⃣ 蛋清加适量的柠檬汁，倒入细砂糖，打蛋器开到最高速打到蛋白出现明显的纹路。 6️⃣ 打蛋器转中速继续搅打蛋白，直到蛋白出现大弯钩状态。 7️⃣ 打蛋器转速低度整理蛋白，提起打蛋器蛋白霜出现小尖尖，蛋白就打发完成了。 8️⃣ 舀1/3的蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀，然后倒回剩下的蛋白霜里继续翻拌至蛋白霜和蛋黄糊完全融合。 9️⃣ 把面糊倒入模具里，轻震几下震出面糊中的大气泡，表面用竹签划拉几下整理一下面糊，送人预热好的烤箱285华氏度烤50-55分钟左右。 🔟 时间到了之后把蛋糕胚拿出来轻震两下，倒扣在烤架上晾凉就可以使用了。

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新年的第一个蛋糕

继旗袍款蛋糕之后又是一款适合送女性长辈的生日蛋糕，配色温柔优雅，款式简约大气，满满的祝福和赞美都体现在蛋糕上了。蛋糕上所有的配件都是用可食用的巧克力或者翻糖制作的，东西一点都不浪费呢。 每个妈妈都曾是年轻的小女孩👧🏻，这一生的浪漫和宠溺记得给母亲留一份♥️🎂

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节日礼盒｜圣诞限定纸杯蛋糕

迟来的圣诞主题纸杯蛋糕～ 本来昨天想发来着，一忙起来就忘记了。圣诞帽、圣诞树、圣诞花环、麋鹿都是圣诞元素，不仅节日氛围拉满，重点还很简单，有手就会～ 圣诞帽🎅 一颗草莓去蒂放中间，顶部挤一点奶油，四周再挤上圆圆的奶油，红色圣诞帽就诞生啦～ 圣诞花环💐 打发一点抹茶奶油，选择适合的裱花嘴沿着纸杯边缘挤小花花，放上糖蝴蝶结🎀，再撒一点圣诞主题的糖珠，圣诞花环就来了～ 麋鹿🫎 在纸杯蛋糕上挤一坨奶油，用两个海盐咸水蝴蝶结做鹿角，放上两颗眼睛糖珠，再用一颗小水果做嘴巴，麋鹿也来了～ 圣诞树🎄 抹茶奶油在蛋糕旋转着上挤一坨，放一片杨桃在顶部当星星，再撒一点圣诞装饰糖珠点缀一下，圣诞树出现了～ 最后别忘了撒点糖粉营造一下下雪的气氛 是不是超级简单呢，虽然今年的圣诞节已经过了，但以后的圣诞节都能用上呢。

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圣诞快乐｜抹茶红丝绒双拼瑞士卷

宝子们圣诞快乐呀！ 圣诞节必须要来一份应景的红绿配色的蛋糕卷，虽然看起来红红绿绿的很浓墨重彩，但都是全天然植物成分，没有用色素哦，红色部分是红丝绒蛋糕胚，绿色的是抹茶蛋糕胚，，夹心奶油用了特调抹茶口味，裱花奶油用的是香缇奶油，再搭配上草莓、树莓、蓝莓、红醋栗和猕猴桃，众多酸性水果搭配香甜的蛋糕胚口感非常丰富，一口下去超满足的。 之前发过抹茶瑞士卷和红丝绒瑞士卷的做法，感兴趣宝子们可以学着做起来哦，按照配方可以一次烤两盘，也可以两个配方量减半做，做好的蛋黄糊装进裱花袋挤出条纹状就行啦。 好吃不过抹茶芒果夹心瑞士卷 迷人且独特的红丝绒奶油夹心瑞士卷

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旗袍款蛋糕｜没有长辈会不喜欢的吧

之前看了 @小毛114 做的旗袍造型的蛋糕我也是跃跃欲试，今天终于圆梦啦～ 翻糖是🍑宝转运出来的防潮型的，接触奶油不会变形晕色，美国这边买的都不防潮，放在蛋糕上没一会儿就变形染色了，问就是吃过亏😅。 别看这一点点的翻糖小配件，我也就花了快五个小时才做完的，特别是揉翻糖揉到都快筋膜炎了😂，最后怀着一颗颤抖的心终于把它做完了，成品还是非常满意的，细节部分也都处理的不错，虽然还是有一丢丢的小瑕疵，不过第一次做难免有些地方没想得那么周全，不过我相信下一次会更好哈～

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超治愈的美拉德风书房

今年黑五很节制，就买了一把源氏木语的办公椅，观望很久了，一看到君君推送的折扣就立马下单了。 安装简单方便，就是靠背矮了点硬了点，不太适合长时间坐，偶尔坐一小会儿还行，但是奈何它的颜值高啊，而且和书桌很搭，又是最近流行的风格，舒适在好看面前只能靠边站了哈哈哈

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感恩节纸杯蛋糕

纸杯蛋糕绝对是聚会开趴最好的选择，小朋友一人一个，方便又省事。 蛋糕用的是巧克力戚风胚搭配巧克力奶油，味道浓郁醇厚，用奥利奥饼干、玉米糖和MM巧克力豆做几个简易版的火鸡造型做装饰，节日气氛一下子就出来了，还可以利用南瓜糖果和可食用枫叶🍁点缀一下，造型就更丰富多样啦。 一个8寸的戚风巧克力蛋糕的量差不多可以做24个纸杯，裱花奶油用550克的就差不多啦，想在感恩节节聚会上自带聚光灯的效果，请带上这一份特别的礼物吧。 感兴趣的宝子们可以参与下这篇巧克力蛋糕的配方 这款脆皮巧克力三明治蛋糕馋到你了吗？

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感恩说出口，礼物拿出手

转眼又到了一年一度的感恩节啦，今天做了一款以火鸡为主题的巧克力蛋糕，细腻的戚风巧克力蛋糕搭配浓郁的巧克力特调奶油，还有新鲜的草莓和香甜的奥利奥饼干碎做夹心，一口下去满满的幸福感。 “火鸡”的尾巴是用万圣节的牙齿造型糖果和M&M 的巧克力豆粘上去的，最费功夫的就是这一步啦，需要把牙齿糖果一颗颗用小刀削掉一半的厚度才能塞进奥利奥的夹心，而且一不小心就把它削断了，幸好成品出来还是很不错👍。

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是小仙女蛋糕没错了

今天给一个小仙女做了一款超美的鲜花蛋糕，不仅我自己满意，小仙女看到蛋糕后也是赞不绝口。 其实每个成功的蛋糕制作背后都隐藏各种不容易呢，今天这个蛋糕也是遇到了一点小插曲。 鲜花昨天一早就去缺德舅买回家了，基于上次的经验，我这次选了一束不太开的花，想着养一天应该会开得差不多了，因为上次选了快要开的花，没想到第二天就开得巨大，蛋糕差点都放不下了。也不知道是品种还是气温的原因，这次买的花完全还没有要开的痕迹，为了让它们快点开，我咔咔的把它们的根茎几乎全剪了，好让它们快快吸收水里的养分快点开花，我一边做蛋糕一边瞟着花，直到蛋糕快抹好面了，可是花花依然纹丝不动啊，最后只能再跑一趟缺德舅看看能不能碰上满意的花，正所谓买得早不如来得巧啊，终于让我遇到了一束开得正好的玫瑰花。 赚点小钱不容易呀～现在正对着两束没有根茎的花发愁呢

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绝美！做完后自己都惊呆了

朋友家小姑娘16岁生日，想要蓝色的美人鱼尾🧜‍♀️蛋糕，立刻安排上～ 鱼尾、贝壳🐚等巧克力配件前天晚上先做好，第二天时间就会充裕一点，不用急赶慢赶的了。抹面没有捷径，勤抹多抹一定会抹好的，我刚开始抹面的时候也觉得自己这辈子肯定不会抹好面的，抹面太难了。但是呢抹着抹着有一次感觉突然被打通了任督二脉，一下子就顿悟了抹面的技巧。要想抹好面奶油的打发很重要‼️ 奶油打硬了抹面就会显得特别粗糙，根本抹不平；奶油打稀了挂不住，会导致一边抹一边化。要想掌握好奶油的状态，还是那句多做多观察👀，感觉说了这么多就像一通废话一样，但确实还是要靠自己多练习，有句名言不是说了：熟能生巧嘛，就是这个理儿！

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又仙又美的紫薯瑞士卷

终于抽空做了心心念念的超梦幻的紫薯瑞士卷，成品太仙都舍不得切块了。 材料： 鸡蛋5个、紫薯粉10克，低筋面粉60克、油50克、牛奶65克，柠檬汁10克，糖70克。 做法： 1️⃣蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷冻出一圈冰渣； 2️⃣紫薯粉过筛到油里混合均匀，再倒入柠檬汁混合均匀； 3️⃣倒入牛奶搅拌均匀， 4️⃣筛入低筋面粉搅拌均匀； 5️⃣倒入蛋黄搅拌均匀备用； 6️⃣蛋清滴入几滴柠檬汁去腥； 7️⃣倒入白砂糖用电动打蛋器器把蛋白打发到出现大弯钩状态； 8️⃣舀1/3的蛋白和紫薯面糊用刮刀翻拌均匀，把紫薯糊倒回到剩余的蛋白中用刮刀翻拌均匀，倒入铺好油布的烤盘，小力震出大气泡； 9️⃣送入预热好的烤箱（280华氏度），烤25-30分钟左右 🔟出炉后轻震几下烤盘震出底部热气，蛋糕连同油布一起放到烤架上散热，并撕开四周的油布 1️⃣1️⃣把油布的那面翻转过来，并撕开油布，这样就可以得到一个完整的毛巾面， 1️⃣2️⃣撕开油布后把油布虚掩在蛋糕上防止风干 1️⃣3️⃣待到蛋糕凉至手温后就可以准备打发奶油了 1️⃣4️⃣打好奶油后再把蛋糕翻转过来，毛巾面朝底， 1️⃣5️⃣先把奶油均匀抹在蛋糕表面，然后再把剩余的奶油堆叠在蛋糕的1/3处，可以再加点水果做夹心 1️⃣6️⃣然后借助擀面杖，把蛋糕卷起来，然后放入冰箱冷藏定型一个小时左右 1️⃣7️⃣最后挤点奶油裱花，再放上点水果、饼干做装饰就可以啦。

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满满的水果蛋糕好吃又好看呀

相比各种插件蛋糕，这种满满的水果奶油蛋糕性价比非常高，草莓🍓芒果🥭蓝莓🫐等新鲜的水果组合在一起，看着让人食欲倍增，再洒上一些防潮糖粉，虽然普通但又不失高级感。这款水果蛋糕非常适合新手，只要抹好面，四周用裱花嘴挤一圈，水果铺满，好看又好吃😋

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人鱼尾蛋糕，没有哪个小仙女不喜欢的吧？

今天又做了一款樱花粉的人鱼造型的蛋糕，刚好拍照的时候家里光线不好，最终还是没拍出流光溢彩的人鱼姬色的鱼尾，稍微觉得有点遗憾，但是这么美的蛋糕一点小缺憾又算什么呢。 鱼尾和贝壳都是巧克力做的哦，这些巧克力硅胶膜具在 SHEIN Amazon 亚马逊 Temu上都可以买到，巧克力是在 JOANN Michaels 买的，有很多颜色选择，如果没有买到自己想要的颜色，也可以用食用色素进行调色哦。

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不能没有糖分的周末

今天又做咖啡瑞士卷啦～ 5蛋配方，用的是28x28的方烤盘，如果追求O型卷的话，夹心的量一定要足，夹好心后必须放冰箱定型1个小时以上再拿出来装饰才能得到圆圆的卷卷。 我的咖啡蛋糕卷用了4杯（100毫升）新鲜萃取的意式浓缩咖啡液，满屋的咖啡飘香，光闻着就超级提神醒脑，再配上香甜的咖啡奶油，一口下去好吃到能转圈圈⭕️，吃过的朋友都对它赞不绝口。

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沉浸在海底的浪漫｜人鱼尾蛋糕

前两天朋友想送给她的朋友一个特别的生日蛋糕，据说寿星特别喜欢人鱼，而且蓝绿色还是她最爱的颜色，这不，刚好撞到我枪口上了，早就想做这款人鱼🧜‍♀️蛋糕了苦于一直没机会。今天终于实现啦，感觉我比寿星还要开心哈哈哈。鱼尾贝壳都是用巧克力膜具做出来的，这次特地去亚马逊上买了一小瓶可食用的人鱼姬珠光色粉刷在鱼尾上，制造出流光溢彩的效果，可惜光源不好，照片没怎么拍出来。 生日这天做个小女孩，脸上抹着奶油，眼里装着星辰大海✨🌊

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卷卷小能手就是我

又来晒抹茶瑞士卷啦，红绿搭配，有点圣诞的氛围呢。 最近青提真的是又大又甜，连不爱吃青提的我最近都在不断回购，上次在Whole Foods 买了一大盒，今天去Costco又搬了一盒，第一次尝试用青提搭配奶油，口感吃起来清爽又不腻，强烈推荐～ 喜欢抹茶瑞士卷的宝子们可以点击下方链接学着做哦 好吃不过抹茶芒果夹心瑞士卷

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迷人且独特的红丝绒奶油夹心瑞士卷

之前在Costco买过一盒红丝绒纸杯蛋糕🧁，可以说是非常难吃，湿漉漉糕体甜不拉几的，以至于对红丝绒口味的蛋糕完全幻灭。今天第一次自己尝试做了红丝绒味道的蛋糕，终于替它平反了，原来红丝绒口味这么独特呢，香香微甜的口感恰到好处。 材料： ⚠️鸡蛋5个、玉米油40克、牛奶50克、红丝绒精华液12克，低筋面粉55克、玉米淀粉5克、细砂糖70克，奶油300克➕30克糖用做夹心和裱花。 做法： 🍰油➕奶➕红丝绒精华搅拌均匀 🍰筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀 🍰加入蛋黄搅拌至无颗粒的面糊备用 🍰蛋白冻出一圈冰渣，滴入几滴柠檬汁和白砂糖 🍰用电动打蛋器高速打发至中性发泡，再转低速整理一下蛋白 🍰舀1/3的蛋白混人蛋黄糊搅拌均匀 🍰把蛋黄糊倒回到剩余的蛋白翻拌均匀 🍰把蛋黄糊倒入烤盘，轻震两下送入预热好的烤箱（280华氏度）烤30分钟 🍰出炉后轻震几下烤盘，翻面撕掉油布，让油布虚盖在蛋糕的表面防止风干 🍰等蛋糕冷却之后铺上打好的奶油和自己喜欢的夹心卷起来放冰箱定型 🍰最后按自己的喜好裱花装饰一下就完成了。 ⚠️糖的用量可以根据自己的口味来调整。 粉色的奥利奥是在中超买的，打开包装有点酸酸的味道，还以为变味了，仔细看了一下包装，啊，我不是买的樱花味的吗？怎么变成了桃花米酿了？怪不得酸酸的一股发酵味，不过吃起来还蛮不错的，绝对比美超的奥利奥好吃。

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最好吃的奥利奥海盐蛋糕

昨天朋友家请吃饭，做为圈中小有名气的野生烘焙人自然少不了带个蛋糕过去明目张胆的蹭喝蹭吃啦。奥利奥咸奶油蛋糕口感清新不油腻，做为吃饱喝足的饭后甜品自然很受欢迎。 喜欢奥利奥咸奶油口味的宝子们可以点下面链接自己动手做起来～ 奥利奥咸奶油巧克力蛋糕 ⚠️配方中白糖的量可以根据个人的喜好酌情增减。

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好吃不过抹茶芒果夹心瑞士卷

前几天做了一份抹茶芒果夹心三明治蛋糕，今天又来尝试瑞士卷啦，每次卷瑞士卷心里都发毛，好怕卷裂呀，还好除了不够圆（定型时间短了点），还算完美！Costco 买的有机抹茶粉，不但价格经济实惠，而且烤出来的颜色也是相当不错，够绿也不发灰，5颗星推荐～ 这次用了5颗蛋的配方，用的是28X28的烤盘 材料： 蛋糕胚：5颗鸡蛋（蛋白蛋黄分离备用）、10抹茶粉（用少许热水化开备用）、低筋面粉85克、油50克、牛奶60克、糖80克。 抹茶甘纳许：40克白巧克力、50克淡奶油隔水融化，筛入5克抹茶粉搅拌均匀，用保鲜膜贴面放入冰箱冷藏室4个小时以上备用。 抹茶奶油：抹茶甘纳许加入200克淡奶油和20克细砂糖打发至9、10发做夹心，打到7、8分发的时候提前匀出一点用来裱花 做法： 1.📍奶和油用蛋抽搅拌均匀，倒入抹茶糊搅拌至无颗粒的状态 2.📍筛入低筋面粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀备用 3.📍蛋白提前放入冰箱冷冻室冻出一圈冰渣 4.📍蛋白挤一点柠檬汁加入白砂糖，用电动打蛋器高速打发蛋白至中性发泡，再转低速整理一下蛋白，打发好的蛋白是细腻有光泽的状态 5.📍舀1/3的蛋白到蛋黄糊用翻拌手法翻拌均匀 6.📍把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊再次翻拌均匀 7.📍倒入铺好油纸的烤盘，轻震几下送入预热好的烤箱，280度烤30分钟左右 8.📍烤好的蛋糕胚从烤炉拿出来轻震一下，和油纸一起拿到蛋糕架上晾凉，中间可以把油纸四边撕开，翻面把油纸揭下来，虚掩盖在蛋糕胚上，防止表面风干 9.📍趁蛋糕还有余温的时候，把蛋糕卷起来用烘焙纸包好放入冰箱冷藏定型 10.📍蛋糕完全冷却后抹上打发好的奶油、放一点芒果卷起来，表面再用裱花嘴挤一点奶油，放一点水果做装饰即可。

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今日份小甜品｜咖啡瑞士卷

宝子们中秋快乐呀！ 今天不吃月饼吃咖啡瑞士卷（主打一个反骨！当然不是啦，其实是前几天月饼已经吃到撑了）。巨巨浓郁的咖啡香味一口下去都被香迷糊了，蛋糕卷用了超级多的意式浓缩咖啡液和少许咖啡粉末，夹心奶油也用了浓缩咖啡液和咖啡酒（图4），咖啡脑袋的一定会爱上它！ 我郑重宣布：这款咖啡瑞士卷已经打败抹茶瑞士卷晋升成为我最爱的蛋糕卷～

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抹茶芒果奶油夹心三明治蛋糕🍰

Costco 这两个星期上了有机凯特芒果，一箱6个$8.99，个头特别大，又甜又多汁，吃的时候就差把皮给吞进去了，这已经是第二箱啦，不知道会卖多久下市，且吃且珍惜。 今天用凯特芒果做了一份抹茶三明治夹心蛋糕🍰，抹茶和芒果🥭必须是绝配啊，再点缀几颗树莓和几片迷迭香，撒上一点糖粉，简直就是视觉和味觉的双重享受， 喜欢的可以点击链接查看具体做法哦 一次意外竟然解锁了方块蛋糕的小技能

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简约款ins风蛋糕

想做这款蛋糕很久啦，之前苦于抹面技术水平实在太差根本不敢下手，直到抹了不下15个蛋糕之后，自我感觉抹面技术有了质的飞跃，终于开始下手了这款心心念念的结婚周年纪念日款的蛋糕。不得不说这种简约款做成6寸的蛋糕可真好看，精致又大气，甚至觉得蛋糕上多一个字都是多余的，爱了爱了～

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本地探店｜Pura Vida

附近新开了一家轻食早餐店据说在Ins超火🔥的，马上跑去打卡了，店内采用了现代美式的装修设计，一进门看到奶白色的布艺沙发座椅以及抱枕和毯子，做为一枚洁癖患者，立刻开始担心清洁问题了，这么多的客流量还不得3天拆洗一次🤣，不过做为消费者这也不是该咱们操心的事儿。 点了两杯拿铁，还给拉花也蛮惊喜的，就是咖啡没自己家里香。食物的话味道都还不错，点了一份贝果🥯、一份可颂🥐、一份火鸡卷饼都很好吃，它家的份量都蛮大份的，胃口小的吃一半都顶饱了。由于是新开的，店内时不时会提供小份的食物和饮料给客人试吃，试喝了芒果沙冰和椰奶沙冰都很不错，看了一下菜单，嚯，一杯$12刀，告辞！感兴趣的朋友可以搜一下附近的店，还蛮值得去打卡的。 📍440 S State Rd 7 #200 Royal Palm Beach FL 33414

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野生烘焙爱好者的日常｜音乐🎵主题蛋糕

这两天朋友家的小帅哥过生日，指定要一个音乐主题的蛋糕，因为参加派对的人很多，所以做了一个8寸➕6寸的双层蛋糕。因为对自己的画画水平有认知，最后还是买了一套音符的巧克力膜具来做这款蛋糕。前不久刚做过一个双层蛋糕，这次做就得心应手了一点。参加爬梯的小孩子比较多，夹心选了奥利奥饼干碎和芒果，买过几次草莓，基本都踩雷，不仅不甜还巨酸，连有机的草莓都逃不过酸的命运，所以蛋糕我基本都会用芒果做夹心，毕竟买到不甜的芒果机率要低很多。 鲜奶油蛋糕吃起来口感轻盈不厚重也不齁甜，比较适合咱们中国人到的喜好。

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野生烘焙爱好者的日常

第一次做双层蛋糕既紧张又期待，因为用的是动物奶油和戚风蛋糕胚，稳定性会比较差些，一个小时的车程我坐在副驾驶座全程双手捧着蛋糕，恨不得把它供起来，路上一个颠簸我都紧张到不行，好在最后安全到达餐厅，悬着的心终于放下了。 吹爆 Trader Joe's 缺德舅 家的鲜花，真是物美价廉，前一天买回家养一个晚上，第二天花就开得特别美。

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一款看着就特别有食欲的蛋糕

超喜欢这种简简单单、清清爽爽的奶油水果蛋糕。 前段时间特别害怕蛋糕的抹面，一拿起抹刀就开始不由自主地紧张，后来抹着抹着渐渐掌握了要领，当然这和奶油的打发有很大的关系，奶油打老了或者打稀的都不行，其实说白了也没什么技巧，就是多做几个蛋糕，毕竟熟能生巧嘛，自己在做的过程中仔细观察奶油的打发状态，每一次都会比上一次更进步。

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被香迷糊了的香妃蛋糕

隔着屏幕都能闻到香味的香妃蛋糕做起来简单又快手，松软香甜很适合新手，麻麻再也不用担心我把蛋糕卷卷裂了。 配方：鸡蛋5个、低筋面粉95克、玉米油50克、牛奶60克、细砂糖80克、柠檬汁和香草家少许、椰蓉适量、80克美乃滋➕20克炼乳调和备用。 做法： 1️⃣蛋黄、蛋清分离备用。 2️⃣油和奶一起倒入容器搅拌至酸奶状态。 3️⃣筛入低筋面粉，用蛋抽拌至无干粉。 4️⃣倒入蛋黄搅拌均匀。 5️⃣滴入几滴香草精搅拌好备用。 6️⃣烤箱预热285度。 7️⃣蛋清滴入几滴柠檬汁去腥。 8️⃣用电动打蛋器打发蛋清。白糖分3次加入蛋清、直至把蛋清打发至湿性发泡，提起打蛋头蛋白呈小弯钩。 9️⃣舀1/3的蛋白到蛋黄糊翻拌均匀。把混合好的面糊再倒回打发好的蛋白翻拌均匀。 🔟倒入铺好油纸的烤盘（28 x 28)，轻震几下震出气泡。 1️⃣1️⃣把美乃滋混合炼乳好之后装入裱花袋剪个小口，在蛋黄糊表面挤出菱格纹，然后表面再撒点椰蓉。 1️⃣2️⃣送入预热好的烤箱烤30分钟后烤箱开启上色模式烘烤大概3分钟 1️⃣3️⃣蛋糕出炉后轻震几下，震出底部的空气，放在烤网上晾凉。 1️⃣4️⃣蛋糕冷却后撕掉油纸，把蛋糕切成两半，在底部抹上甜蛋黄酱，再把两片蛋糕叠放一起切成小块即可。 📍蛋糕和蛋黄酱的甜度可自行调整

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家居推荐｜高颜值神殿融蜡灯

上次看 @lexle 晒这款融蜡灯太喜欢了，立即去亚马逊搜了一下，不仅涨价还断货了，转身又去🍑搜了一下，被电压问题和运费困扰住了，然后就不了了之。前几天竟然看到留在购物车的这个融蜡灯打折才$76，急吼吼下单了～ 不得不说这个融蜡灯真的真的巨重，虽然脑补过会很重，但没想到会这么重，质感超级棒，做工也很精细。有4种亮度调节，还有定时功能，不仅提高家居幸福感，连安全隐患问题都一并解决了。

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蓝莓🫐绝对是Ins风蛋糕的标配

承蒙朋友不弃，做了两个蛋糕帮她们庆祝生日和结婚纪念日，一个原味蛋糕，一个咖啡蛋糕。相比胡里花哨的插件款蛋糕，我更爱这种简约款的，用一些蓝莓稍微装饰一下又好看又健康。蛋糕上的字都是融化巧克力后用膜具做出来的，一直不敢直接在蛋糕上写字，一来字难看，二来心理素质不够，万一手抖一下毁了精心制作的蛋糕那可不是闹着玩儿的。

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乐高主题果然是小男孩的最爱

最近爱上了烘焙，朋友家的小娃生日想要乐高主题的蛋糕，我高低都得给他们整两个呀，要说不说，做这些巧克力乐高块靠的就是耐心，一遍遍加热融化巧克力块，再用裱花袋挤到模具中，放入冰箱冷藏冻硬再脱模，做完这些乐高块，我家的冰箱门都快被我拉坏了。 不知道有没有谁家的小女孩喜欢乐高的，我特别期待做一个小女生配色的乐高主题蛋糕，连颜色我都想好了怎么搭配呢，做手工对我来说真的太解压了，虽然做的脖子累，肩膀疼

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厨房多巴胺好物｜Rorence多功能搅拌碗

谢谢君君和金主Rorence提供的高颜值多功能搅拌碗！随机收到了喜欢的马克龙色系，好开心～ Rorence多功能搅拌碗采用优质的不锈钢材质，防生锈防凹痕。内部抛光镜面，马克龙彩绘外观，就算不用摆在厨房里也是一道亮丽的风景线。 这套多功能不锈钢搅拌碗有3种不同尺寸，容量分别为：5QT、3QT、1.5QT，三种容量基本满足了大部分家庭的不同用途。碗内还有刻度标识，使用起来更加便捷，不需要再用到另外的量杯。 3个碗可以相互叠放节省收纳空间，每个不锈钢碗都配备了一个不含BPA材质的塑料密封盖，可以长时间地保持食物新鮮，盖子盖得非常严密，完全不用担心汤水洒漏的问题。 另外这套不锈钢碗是可以进洗碗机的哦，简直是我这种懒人的福音～

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超可爱的海盐奥利奥小煤球蛋糕

夏天想吃蛋糕但又不想太甜腻，海盐奥利奥口味的可可蛋糕绝对是一款最适合夏天的甜品，甜中带咸的口感吃一大块也不会腻。奥利奥和焦糖饼干安上小眼睛简直可爱到尖叫。这次用芒果和奥利奥饼干碎做夹心，口感上也更丰富了一些。 想要同款的宝宝可以点击下方看具体的做法哦～ 奥利奥咸奶油巧克力蛋糕

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收集色卡的快落

自认为从小到大都没有什么收集癖，觉得世间万物有那么多美好的东西一定要雨露均沾，我根本不可能在一棵树上吊死，但是自从在Timaxx遇上了 Le Creuset酷彩的杯子我就沧陷了，最大的原因可能是它够便宜而且颜色又多，就忍不住想要收集，本来以为14个杯子已经很全了，在小红书搜了一下，嚯，竟然还有好几个颜色在等着我呢，希望接下来可以顺利遇到一些我没有买到的颜色。其实我倒是没有特意跑好几家timaxx 或者HomeGoods 去收集颜色，都是去附近常去的两三家随便逛逛，他们家上东西有时候很随意，你越特意去买就一个都遇不上，偶儿去一家可能就碰上好几种颜色。

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我家厨房的调味品收纳

最近终于动手把散落在橱柜和pantry的调味料收纳整理了一下，在亚马逊下单的时候还纠结了很久要买24瓶还是16瓶的组合，感觉我这种厨艺不精的人家里的调味料应该也没有那么多，比对了一下价格，觉得还是24瓶一组的合算些，没想到今天整理了一下，好家伙，24瓶根本不够装啊，待会儿还得再去下一组12瓶的。亚克力Z型收纳架也是在亚麻逊购买的，具体可以看后两张图。 我知道很多人会觉得根本没必要这样做，属于过度收纳，但是呢，每个人对生活的态度和习惯千差万别，我自己就很喜欢这样整整齐齐，看起来特别舒服，把一瓶一瓶调料转移到另一个瓶子里在我这里是非常疗愈的事情，而且我也很享受整个过程。网上看到有人说可以买统一包装的牌子看起来也很整齐，我之前也尝试过尽量买统一品牌的产品，但在北美中餐和西餐的调味料根本不可能做到啊，所以我最后还是选择买一组，刚好放在灶台旁边的抽屉里拿取也很方便。

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这款梦龙脆片巧克力蛋糕有多好吃我都不想再说了

昨天朋友结婚周年纪念日拜托我做这款梦龙脆片巧克力蛋糕庆祝，有人这么捧场当然是屁颠屁颠跑去做啦，朋友拿走蛋糕后自己又开始馋了，马上动手给自己也做了一个6寸的（图4），来一杯拿铁☕️，切一块蛋糕🍰，好满足！话说最近吃了好几个巧克力蛋糕实在太罪恶了。 蛋糕上的插排和小熊蜡烛都是在北美拼多多Temu上买的，物美价廉不用转运实在太方便了。 想要蛋糕配方可以点击下面链接🔗 这款脆皮巧克力三明治蛋糕馋到你了吗？

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带着我家的酷彩来摆摊啦～

一直没觉得自己有收集癖，打开橱柜，芜湖，好家伙，这架势收集癖和囤物癖总能占一个了好吧😂😂😂。 其实正儿八经在官网原价买的也就只有一个姜黄色的锅，其它的有些来自兑换商城，有些来自微众测，剩下的基本都来自 Homegoods 。我虽然不是晒货区酷彩家的大户，但绝对是花最少钱买的最多酷彩的那个，逛过 Le Creuset 酷彩 的outlet店，还是觉得 Homegoods 的价格完胜outlet ，就是有时候要靠运气，慢慢积少成多。 秋意渐浓，是时候买个新锅养秋瞟了 Le Creuset 旧锅换新锅 谁能抵得住粉色心形的诱惑 锅界爱马仕｜LE CREUSET爱心陶瓷锅 逛T.J.Maxx 从来没能空手而归

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❤️520❤️ 巧克力小熊爱心蛋糕最应景

做了一个萌萌的小蛋糕庆祝每一个都值得被纪念的日子。 6寸配方： 鸡蛋3颗（蛋白蛋黄分离备用），牛奶30克、玉米油30克、低筋面粉45克、玉米淀粉5克、细砂糖40克，柠檬汁适量，香草精适量 做法： 牛奶和玉米油搅匀成酸奶状态，筛入低粉和玉米淀粉混合均匀，倒入蛋黄搅拌成无颗粒状态，滴入几滴香草精拌匀备用。 蛋清加入几滴柠檬汁去腥，细砂糖分3次加入蛋清打至硬性发泡。 舀1/3的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊倒回蛋白霜翻拌均匀倒入膜具，送入预热好的烤箱（300华氏度烤40分钟左右），出炉后大力震两下震出气泡，然后倒扣放凉后用脱模。 这次我做的是芒果和草莓奶油夹心，400克奶油➕40克糖粉➕几滴香草精打发至奶油硬挺状态，蛋糕脱模后分成三等份，然后一层蛋糕一层奶油一层水果组装起来。 200克淡奶油➕20克糖粉➕几滴香草精打发至7分做抹面奶油。 小熊和爱心用巧克力和膜具做出来的，没啥技能。 小熊爱心膜具购于亚马逊 3D Silicone Bear Chocolate Mold, Heart Mold for Chocolate and Happy Birthday Letters Fondant Mold for Cake Decorating : Home & Kitchen

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Blusafe智能门锁，体验一秒内开门

刚买房的时候就把大门锁换成了Kwikset的触屏密码锁，用久了之后触屏就变得没有很灵敏，有时候开门要来来回回按个几遍真的会让人肾上腺素飙升。看到众测商城上了这款智能指纹密码锁可把我激动坏了，必须要申请体验一下秒开门的快感～谢谢君君和金主霸霸～ 品牌印象： 相对北美门锁市场的品牌知名度来说，Blusafe确实是我没听说过的品牌，其实它是一家有着悠久门锁制造经验的家族企业，随着时代不断变化，品牌开始致力于打造真正无钥匙、安全可靠的智能门锁，采用生物识别技术为用户提供便利与安心。在品牌不断追求创新下，将智能门锁融入更加智能化的家居生态，让用户的居家生活更加智能化、便捷化、舒适化。 产品开箱： 包装非常结实安全，每一个零部件都被稳稳地安置在一个固定位置，门锁是由坚固的锌合金材料制成，非常坚固耐用，整个门锁非常有质感，拿在手里沉甸甸的。整个安装过程非常丝滑，基本没遇到什么问题，因为门锁很有重量，安装的过程中需要一个人帮忙托着，另一个人拧螺丝固定在门上。 产品功能： Blusafe五合一智能门锁可用指纹、密码、磁卡、钥匙和APP解锁，带有门铃功能，当有人按响门铃的时候，系统会马上自动发送图像到手机。关门时自动上锁，再也不用担心门到底锁没锁。当门锁被强制解锁或受到暴力撞击时会触发警报。最多可用储存100枚指纹，对普通家庭来说远远超出范围了。能感应主人回家会自动解锁。门锁功耗低，电池可以至少运行6个月，电量不足时手机会有提示，另外还配有USB端口提供紧急电源，再也不用担心被锁在门外了。 使用感受： 优点： 1.门锁安装简单 2.指纹、密码和磁卡开门都非常灵敏丝滑。 3.使用Wi-Fi在世界任何地方都可以开锁。 4.可以随时在App上查询门锁的使用记录。 缺点： APP上的设置不够简单明了略显复杂，我光是在配网模式上就花了好长时间，不排除可能是我智商不够🤣，使用了差不多一周时间，我暂时还不能完全使用全部功能，目前还在慢慢研究中～

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梦龙脆皮巧克力蛋糕又来啦

吃了会上瘾的梦龙脆皮巧克力蛋糕，巧克力戚风蛋糕胚➕巧克力甘纳许奶油➕奥利奥饼干碎➕榛子巧克力脆皮，多重口感，香浓丝滑，一口下去立马上脑的那种。我平时做的水果蛋糕娃倒不是很青睐，这款蛋糕他们可爱吃了，我要是不怕热量太高我也能炫很多。 具体做法参考下面的链接🔗 这款脆皮巧克力三明治蛋糕馋到你了吗？

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终于实现躺在床上看剧刷手机自由啦

主人房之所以没装电视并预留了一面大白墙就是为了装一个投影仪，感受躺在舒服的大床上对着大屏幕实现家庭影院的观影体验。之前做过投影仪的功课，不是价格太高，就是画质堪忧，这次看到MUDIX的4K高清投影仪众测搓搓小手就迫不及待申请了，谢谢君君和品牌方霸霸信任，开心～ 在申请这次众测之前我确实还没听过Mudix这个牌子，通过了解，原来Mudix是一家专注于以智能投影仪为中心的家庭娱乐影音类产品的研发与生产，不仅具备先进的投影技术，还采用了一系列智能化的设计，让用户在使用过程中更加便捷和舒适。 开箱体验： 整部机器很安全用海绵包裹住，零部件也很井然有序的被安排在一个小盒子内，其中包括： 1️⃣一部投影仪 2️⃣一个遥控器 3️⃣一条电源线 4️⃣一个三角支架 5️⃣一本说明书 6️⃣一条高清线 机器本身非常简约时尚，整部机器只有一个开关按钮，并配有有两USB接口，一个HD接口，一个耳机、音响接口， 安装体验： 1️⃣把投影仪插上电源线，按下机器顶部的开关按钮，也可以用遥控器操作（需要自备两个3A电池），按下开关按钮🔘后机器会自动聚焦，如果投影仪距离墙面太远的话画面就会相对模糊，这时候需要自己调整一下投影仪的位置。 2️⃣找到设置键，把投影仪连接到家里的Wi-Fi，输入密码基本就大功告成啦。 我个人习惯用手机上的YouTube App来看视频，这时候只要打开YouTube上的视频连接到投影仪上就可以播放了（一定要确保手机和投影仪连的是同一个Wi-Fi 才可以操作），在播放视频的时候还可以使用手机做任意操作，完全不影响视频的流畅度，虽然使用的是无线🛜模式，但在看视频的过程中完全没有出现断断续续或者卡屏的现象，一直都很流畅。 这台投影仪以原生1080P清晰画质为基础，采用TOF技术，自己可以在1秒内精准对焦，不要手动反复调焦调距。配备一个三角支架，支持多角度投影，可在固定位置调整屏幕尺寸，还可以播音乐，放照片，看文件和投屏。 MUDIX 4K高清投影仪不仅颜值高，而且小巧便携，无论放在家里的哪个角落都不违和。操作起来非常方便，像我这种数码小白折腾一下也能搞定。机器可以在一秒内自动对焦，画面清晰度我个人觉得可以接受，晚上观影效果体验更好一些，白天拉上窗帘也能凑合，总体来说这种价位的投影仪能出来如此的效果已经蛮惊艳了。

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🇺🇸北美源氏木语初体验

观望了很久终于下手了源氏木语的樱桃木书桌，我的小书房终于成型啦，严格来说它是一间有窗有衣柜的小房间，因为就在主人房的隔壁，我就挪来做书房了。 书桌的包装很严实，拆箱的时候完全无异味，安装的时候只需要把两排的桌腿拧到桌面即可，小白也能操作。我选的是55.11*27.55*30.15 IN的尺寸，第一次用上这么大的桌面，感觉真是宽敞啊，桌面有天然的木头纹理，摸起来特别平滑舒服，边角采用圆润的切割设计，不小心撞到也不怕受伤。一深一浅一大一小的抽屉满足日常办公收纳，嵌入式的走线孔和皮质收纳空间能很好隐藏杂乱的电线带来的不美观感，我觉得设计这款书桌的设计师非常可爱，还专门设计了铅笔✏️收纳孔，是不是他自己有经常找不到笔的无奈瞬间哈哈哈～

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LV限量印花蛋糕卷

前几天收拾柜子翻出了一个不知道什么时候从🍑宝转运过来的LV印花模具，上网看了几个攻略，马上就撸起袖子做起来了，没想到第一个就翻车啦，揭开油布的那一瞬间心拔凉拔凉的，蛋糕表面只印上了少数几个印花，其余的全粘在油布上了，收拾好战场，重新复盘了一下自己的做法，开始了第二次尝试，谢天谢地这次印花大部分都在蛋糕表皮上了，不然太打击信心啦🤣🤣🤣 印花面糊： 无盐黄油 15克 蛋清15克 糖粉 15克 低筋面粉 15克 黄油室温软化，加入糖粉搅拌，加入低粉，加入蛋白搅拌均匀，放冰箱冷藏10几20分钟左右，模具垫上油布，用刮板把面糊直接涂抹在LV模具上，面糊不能摊太薄，要有一定的厚度，之后把油布放到冰箱冷冻超过半小时以上。 巧克力蛋糕： 鸡蛋5个，玉米油50克，牛奶 65克，低筋面粉60克，可可粉 15克，细砂糖55克，玉米淀粉5克，柠檬汁适量 做法： 油和牛奶混合均匀，筛入低筋面粉、可可粉、玉米淀粉拌匀均匀，再加入蛋黄搅拌好备用 糖分3次加入蛋白打发至湿性发泡，提起蛋抽呈大弯勾状态即可 舀1/3的蛋白到面糊翻拌均匀，再倒入剩下的面糊中拌匀备用 从冰箱取出油布铺到烤盘上，把面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中（300度烤25分钟） 蛋糕出炉后马上垫一张油纸翻面把油布撕下来，稍微冷却一下卷起来放入冰箱定型 夹心： 150克淡奶油加入15克糖粉打发硬挺，适量的奥利奥饼干刮掉夹心碾碎备用 从冰箱取出蛋糕卷，抹上奶油，洒点饼干碎卷起来就可以了～

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powder room的一点小变化

闲来无事又开始折腾一楼的小洗手间了，掐指一算，大概也就折腾了三回吧🤣🤣🤣，自从掌握了换灯技能之后，经常脑子一热就想换壁灯，壁灯一换，镜子也得跟着换，家属每次回家看到了都直摇头，这个女人也太能折腾了！ 这次换灯换镜子一切皆源于在 TJmaxx 买了一个悬浮架子，架子一上墙，立马觉得之前的灯和镜子就不协调了，然后就全给换了（之前的已经看得够够的了），最后再摆上一些小摆件～ 嘻嘻，我敢保证这绝对不会是最后一次～

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今夜来一杯微醺酒

前不久发现Shein开始卖杯子了，抱着试试看的心态在SHEIN下了几个杯子，运气还不错，收到的都是完整的杯子，今天特地上来和大家分享，喜欢的宝宝可以大胆下单啦，即便运气不好杯子破损了咱们还可以申请退款，它家的退款政策还是很友好的。下单之前记得点开apply coupon选取一个适用的折扣码，能薅的羊毛咱们必须薅，毕竟苍蝇腿也是肉嘛。 小TIPS：杯子上有字体或者图案的尽量手洗千万别让洗碗机代劳，别问我为什么🤣 最近迷恋上了调酒，在SHEIN上又入了一些调酒小工具，质量都还不错，有机会再来分享～

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奥利奥咸奶油巧克力蛋糕

天气热了，来一口咸奶油巧克力蛋糕好吃不腻～ 材料：8寸配方 🧁蛋糕胚：鸡蛋5颗（蛋白蛋黄分离备用）低筋面粉80克，可可粉30克，牛奶75克、玉米油60克，白砂糖95克，柠檬汁适量 🧁咸奶油：淡奶油700克，白砂糖70克，海盐4克，奥利奥饼干碎60克。 🧁牛奶和玉米油混合均匀，筛入低粉和可可粉搅拌均匀，倒入蛋黄拌匀备用 🧁蛋白滴入几滴柠檬汁，白砂糖分3次加入蛋白打发至硬性发泡 🧁舀1/3的蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，然后倒入到剩下的蛋白霜翻拌均匀 🧁烤箱预热300华氏度烤50分钟左右，出炉轻震几下倒扣放凉 🧁淡奶油加入白砂糖、海盐、饼干碎打发至硬挺状态 🧁蛋糕胚分成三份，一层蛋糕一层奶油组装好，最后装饰一下就可以了。 欢迎点击下方链接看看有没有自己喜欢的，动手做起来呀～ 这款脆皮巧克力三明治蛋糕馋到你了吗？ 甜甜咸咸的肉松小贝口感绝了

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甜甜咸咸的肉松小贝口感绝了

好久没做肉松小贝了，周末在家安排上～ 材料：15个小贝 鸡蛋4个 玉米油40g 牛奶45g 低筋面粉55g 玉米淀粉5克 白砂糖45g 沙拉酱适量 肉松适量 海苔、芝麻适量 步骤： 蛋黄蛋白分离备用 玉米油和牛奶混合搅拌均匀 筛入低筋面粉和玉米淀粉混合均匀 倒入蛋黄搅拌均匀 滴入几滴香草精拌好备用 蛋白滴入几滴柠檬汁 白糖分三次加入蛋白打发至湿性发泡 舀3份之一的蛋白和蛋黄糊混合均匀 混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白搅拌均匀 混合好的面糊装入裱花袋挤到铺好油纸的烤盘上 烤箱预热280华氏度烤30分钟 在烤好的蛋糕胚中间和外层都抹上沙拉酱裹上肉松

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扔到垃圾桶的椅子又被我捡回来了

上一篇分享的凳子改造的五毛钱技术，如果家里没有缝纫机和电动钉枪的话，这篇来推荐一款在Temu上买的自粘性皮革贴皮，不需要任何工具徒手就可以换皮。 这次改造的是前几年在Target 买的两把吧台椅，这两把椅子除了表皮开裂，其它的也都没问题。 先把座垫和靠背拆下来，把表面清理干净，把新的皮直接贴上去，旧皮不需要扒下来，只要尽量做到把表面拉紧抚平即可，这款黏性还不错，操作也很简单，做第一张的时候因为技术还不娴熟，让家属一起帮忙贴，后来因为家属需要送孩子去学校排练，我就尝试自己一个人操作，发现完全可以一个人胜任，只要细心一点就好了，我又用剪下来的边角料做了包边，最后呈现出来的效果和原来的没有两样，才花12刀又重新得到了两把新吧台椅。

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又来展示我的五毛钱技术啦～

N年前买的一把PU皮凳子表皮开始开裂脱落，本来都打算星期五收垃圾的时候拿出去扔掉，不过仔细检查了一下发现除了表面难看，其它的都还可以，座垫也没有塌陷扔了怪可惜的，决定去Jo～Ann看看买块布料自己能不能换，量好尺寸就开车出去转了转，结果发现美国这边布料也不便宜😅，喜欢的颜色和面料大概都要50刀以上。纠结一下选了块蓝色的丝绒面料，主要是它正在打折，让店员裁了块需要的尺寸，大概27刀左右。 🪡🧵先用工具把旧的布料拆除。 🪡🧵新布料对照旧布料的尺寸裁剪出来，不需要自己量，这对一个新手来说既麻烦还不一定准确，记得每边预留出1厘米的宽度用来缝线。 🪡🧵搬出来闲置的10几年的缝纫机把四个边缝起来。 🪡🧵缝好之后把它套到座垫上，用电动钉枪把它订到四周的 木框上，记得拉紧，不然松松垮垮的不好看。 🪡🧵再把底座口封好，最后把座垫和桌腿用螺丝拧紧，完工～

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