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铸铁锅料理01—无水蒸鱼
冰箱里有一条weee买的石斑鱼,解冻后好腥,心里一凉,想想不管他了,三下五除二给无水蒸了,没想到意外地好吃,一点不腥,肉质厚而有弹性。 其实也很简单,鱼洗完两面划几刀,姜切片葱切段,锅底刷油,先铺姜葱,再放鱼,浇点料酒,盖盖子开中火,等听到滋啦的响声,或者看到蒸汽,小火八分钟关火,焖两分钟,热油蒸鱼豉油一浇了事!
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秋葵炒肉
超好吃的秋葵炒肉!好吃到停不下来 现在是秋葵季,秋葵是健康食品,可以调节血糖降血脂哦。不过脾胃虚寒爱拉肚子的人最好别吃啦。 主要材料:秋葵,猪肉,葱,姜,蒜,青椒(我用的是墨西哥辣椒,普通青椒就可以啦)。 腌肉料:料酒,酱油,糖,淀粉,胡椒,九层塔干碎末。 调味料:酱油,糖,水。 做法: 1. 如图一所示,肉切薄片,差不多两毫米厚就行,我刀工一般,对自己要求不高,哈哈。放入碗中,加入所有腌肉料,注意不要太咸,酱油在肉上方快速滴一到两圈即可,料酒的话一瓶盖就可以了。糖放一点点提鲜。拌匀,放置15分钟。 2. 这个时候可以切菜啦。秋葵切滚刀块,切一刀转一下,像削铅笔那样切。葱切寸段,姜切丝,蒜切片,青椒切片。 3. 图二:热锅倒油,均匀转开,放入肉片,煸炒至基本变色,倒回碗中,不用完全烧熟。 4. 图三:再加油烧热,放入葱姜蒜,煸炒至蒜片金黄,倒入青椒煸炒,两面煎稍黄后倒入秋葵,反复煸炒,争取让每片秋葵沾到些许油。 5. 倒入少许水,时不时去翻动一下,干了就再加水,加入酱油,糖调味,煮5分钟左右。 6. 倒入肉片,如果干了继续加水,煮五分钟左右,时不时翻动一下。 7. 关火出锅啦!
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葱烧海参
老饭骨的方子!
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圣诞大餐
吃圣诞大餐收礼物啦!我做了西班牙海鲜饭,队友煮了热红酒,一起拆礼物[飞吻R][飞吻R][飞吻R]
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法式白葡萄酒青口贝
正好冰箱里还有青口,简简单单做个法式白葡萄酒青口贝。 蒜末和红葱头用油爆香,放青口翻炒,加入一丢丢盐,胡椒,倒入白葡萄酒煮几分钟后,放入欧芹,化一小块黄油,就可以出锅啦。
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Theory裙子合辑
最近几个月Theory一直在打折,入了真丝衬衫和裙子,今天来做个裙子合辑吧。我穿他们家4号裙子正正好好,图1&2是今年的goodwool海蓝色,剩下的两条都是老款啦,可惜我一直很想买的一条小红书上看到的鱼尾小黑裙北美只有绿色…不知道明年会不会补货出黑色…为了修正手机的死亡角度(这角度能拍得我像矮人),我斜着站的哈哈哈,貌似还显瘦了一丢丢,姐妹们拍照技巧学起来~
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![$37.96 室内植物生长灯](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/934/f26/daf/d09f784f6c57220aef70e9a.jpg_300_300_2_fae8.jpg)
室内植物生长灯
$37.96
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![$79.2 Tushy冲洗马桶配件](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/8d7/08b/4e7/8f1831f9e98b6801d2e8844.jpg_300_300_2_44b2.jpg)
Tushy冲洗马桶配件
$79.2
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如何在美国买到靠谱的小狗
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狗狗护牙大作战
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Reformation裙子上身
买了两件试试看能不能穿。绿色的这件叫Juliette,黑色的叫Kourtney。 她们家剪裁是真的很好,收腰恰到好处,最近胖了穿上看着也还行。但是吧,材质真的很一般,拉链非常容易卡住,原价绝对是不值的。我准备退了。
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狗狗圣诞装
从淘宝集运的圣诞装~哈哈哈他可讨厌身上穿戴东西了~好不容易用零食引诱拍了几张照片
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圣诞大餐🎄如何衣不沾油烟~
圣诞大餐其实并不好做,主要是考虑到要穿得美美的出现在zoom上和家人连线,当然不能在当天煎炒炸。这个时候烤箱和空气炸锅就派上了大用场! 其实烤红灯笼椒还是需要炒一下的,但是可以头一天晚上做好,先broil再剥皮切条,再和洋葱番茄paste一起炒,酸甜口。 芦笋用油盐蒜泥拌匀broil10分钟,重头戏是鳕鱼,先拍椒盐腌制十五分钟,上面几片黄油/牛油,进空气炸锅400F7分钟,鲜嫩多汁,放上柠檬片,色香味俱十分出色。 面包用的小高姐法棍的方子,但我水蒸汽放多了,所以算半成功。大家圣诞快乐哟!
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晒一个圣诞树🎄
树3ft高,amazon购入,其它的ornament要么是walmart要么是淘宝海运的~树顶星其实买了的,结果因为太重放不上去,哈哈哈最后放了个巫师。
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空气炸锅版薯条
这是第一次拿空气炸锅炸薯条,切条后泡了一个小时,然后倒入油,盐,parsley碎,蒜,以及parmesan,390度炸了13分钟左右,中间记得拿出来晃晃哦。我觉得下次可以放蒜粉试试,蒜泥容易炸焦,而且味道比蒜粉冲一些,我在店里吃到的应该是蒜粉做的。
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costco鳕鱼空气炸锅版
这个costco的鳕鱼真的是怎么做都好吃,而且和豌豆简直绝搭。先两面抹盐和胡椒,空气炸锅400度炸7或者8分钟就够了。我炸了八分钟,感觉还可以时间短一点。 配上炒过的洋葱和豌豆,加水加酱油用搅拌机打成泥。略微的甜味和鳕鱼真的搭一脸~
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手疼了三个多小时换来的辣椒镶肉
这个是真的很好吃,但是为了做这个我的手火辣辣地疼了三个多小时,还在疼,大家处理牛角椒的时候一定要全程戴手套哈! 做法:85%lean的牛肉,一个鸡蛋,适量料酒和生抽抓匀,静置。处理牛角椒,剖开去籽(这样好放肉,不喜欢剖开的也可以不剖开。然后就可以塞肉啦。开油锅,全部放进去煎一会儿,倒水没过辣椒,放生抽,冰糖,老抽,撒点干basil,seasoned salt,和白胡椒粉,拌一拌,大火一直烧到汤收好。 如果你和我一样辣到了手,可以泡牛奶,但是那就是个暂时缓解的办法,火辣辣的感觉还是会回来的。酒精和醋还有bakingsoda我都试了,木有用。
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Aquazzura想说爱你不容易
这双的尺码好迷…36.5我穿大了好大一块…退吧又心疼,不退吧你说怎么穿…已经又下单了黑色35.5的,等到了来更新…
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也来晒个货,Aquazzura美鞋~
Aquazzura的鞋子官网折扣,正好有我的码~这双本来我嫌弃10.5cm太高加上鞋头略sharp,结果意外的好走,arch support还是很不错的,把脚掌的压力减轻了不少,本来退货label都打印好了,想了两天决定不退了。 遥想当年我买了sam edelman 4inch高跟的Danna,那是站都站不住啊!这牌子不错。美中不足的是arch support虽然已经做得很好了,但对我来说还是有点低,再塞个脚心垫,完美!
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今日早餐滑蛋虾仁
手一抖淀粉可能倒的有点多哈哈哈哈,下次少放一点,应该会更嫩。
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呛炒高丽菜
本来想订一颗高丽菜,结果送来了两颗,所以就切了半颗呛炒~成品鲜亮脆嫩,下饭很不错! 原材料有:半颗高丽菜,干辣椒五个,葱姜蒜。 调味料:蔬菜油,牛油,盐,糖,白醋,酱油。 和老饭骨学的,炒干锅花菜前要撒点盐入底味,所以我也撒了点在高丽菜里,反正蔬菜要脆嫩原理应该差不多。然后就下油和牛油,葱姜蒜干辣椒,煸出香味,下高丽菜,炒软一点后放一丢丢糖,一到两勺白醋,一到两勺酱油,然后就可以出锅啦,火候要注意,太生了味道不行,太熟了就不脆了。 有时候炒蔬菜需要借一点荤油的味道,比如花菜高丽菜。一种方法是先煸肥肉或者培根,可以出荤油,但我家没有,只有一罐牛油(不是黄油),wholefoods有卖,所以正好用上啦,话说牛油煎牛排也不错。
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糟熘鱼片,老饭骨的配方~
老饭骨不愧是顶级大师,完全不会失手!鱼片嫩而弹性十足,一口咬下去润而扎实的口感,太妙啦!
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Chanel646指甲油黄皮试色
又显白又温柔哇~黄皮妹子们,买它!
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Ribeye风干48小时纯煎
其实我比较喜欢nystrip,这块ribeye有点太肥啦。拿到牛排先两面略上盐放烤架进冰箱风干48小时,这步不要省,因为有助于表面脆壳的形成。 接下来就撒椒盐和一般老式煎牛排一样啦,根据你喜欢的熟度以及牛排的厚度决定每面煎多久,只要翻一次就好。家里没有rosemary了,所以用了thyme~也不错。快好了的时候下蒜和黄油,用勺子淋到牛排表面,每面都煎一煎。蘑菇我是后来不想浪费剩下的这么香的油,就丢进去随便翻了几下~ 我觉得直接用铸铁锅煎,比sous vide两个半小时后再煎面要更焦脆一些~ 不能吃黄油的可以用牛油来代替哦~也是很香的。
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HM指甲油黄皮不严谨试色
果然最好看最适合黄皮的还是brickwork,它火有火的道理啊! golden turmeric有点惊喜,做秋季的跳色很不错,单涂也没有我原来想的那样突兀显黑。 bordeaux女王色,非常显白,什么时候可以涂个出街玩玩~ sedona一点不显白,反而有点暗沉,是这几个色里最不出彩的,黄皮不推荐。 HM的指甲油可以囤点不一样的颜色玩玩,价格太良心了,大刷头也非常好用,两刷连大拇指都可以搞定哟。
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Butter London Toff指甲油试色
另一个颜色来了,无美颜无滤镜。黄皮我觉得hold不住这个色,紫色系的都要慎入啊黄皮妹子们!这个已经算非常显白的紫色了,大概是我皮太黄了…对比一下之前的mum‘s the word色,就能看出来那个色要好很多。
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无滤镜无美颜butter london指甲油黄皮试色
最近入了指甲油的大坑,入了很多热门色,今天到了两瓶,都是butter london的,这瓶是mum’s the word. 我是妥妥的黄皮一枚,所以对于色彩很挑剔,照片没有丝毫调节,最近洗手太勤所以也比较干,不管啦,色彩最重要~我觉得这个色黄皮几乎差一丢丢就要hold不住哇。下次试试另一瓶toff。
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Instant pot牛肉包菜卷
照着pressure luck cooking的方子做的,我感觉我自己盐放少了…因为没有包菜,用的娃娃菜,也不错~比想象的简单
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Stroganoff 配意面,instant pot版
按照Youtube频道Pressure Luck Cooking的方子做了Stroganoff配意面,超简单而且味道很不错哟! 不过我换了很多东西,比如用红酒换了白酒,鸡粉代替牛肉汤,没放芥末酱之类的…
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小puppy用品大推荐
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小高姐配方做的蒜香面包
蒜香面包真是又好吃又好做,揉面总共大概一分钟而已。第一次做趁热吃的,皮酥,里面轻软,可惜第二次做的时候晚上烤好被家属放冰箱冷藏了…不然水分不过会流失。
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妈妈教的酱鸭腿,超级好吃
没想到疫情下还能买到鸭腿,生抽老抽料酒冰糖各色香料在袋子里腌过夜,两面煎至金黄,再把剩余的料倒入,放水,煮个半小时以上,打沫,收汤就好啦。 可以放凉了切哦。
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空气炸锅+微波炉版炸芋头
前几天订菜买了一个大芋头回家,准备把它切小块炸了之后烧肉或者吃火锅吃。 做法很简单,微波炉2-3分钟,接着刷上油空气炸锅390F,15分钟,晾凉装袋,进冷冻,有需要可以拿出来直接用。 需要注意的是这个做法厚一点的块不会完全熟透,不要直接吃,我是因为烧菜的时候还要煮一会儿就没有烤太熟,如果要马上吃的话,要再炸久一点哦。
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完美解决厕纸问题🧻
最近厕纸实在太难买了,于是买了一个bio bidet 600,虽然冲洗完还是要擦干,但是还是大大节省了厕纸用量!尤其是生理期间,就用不着用掉一马桶的纸啦~ 这个模式有很多个,我倒最喜欢kids的来回冲洗模式。有烘干功能,但是吧,如果你的主要目标是烘干就比较鸡肋了,因为,除非你打算坐半个小时,不然是烘不干的。不过如果生理期想要加热的话,热风烘干+座椅加热是非常有用的哟! 总体而言,物有所值。
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烤芦笋虾仁升级版
之前烤芦笋销路很好,本来是想用锅芦笋炒虾仁的,无奈太懒,就直接把虾仁放在铺了油的芦笋上啦,撒上盐,蒜泥,白胡椒粉。425F, 14分钟,非常好吃。虾仁和芦笋很搭哟!
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早饭VS早饭
很早以前我和家属的早饭对比,其实我平时吃的也不是这么多,只是之前吃火锅剩了好多菜,左加加右加加就多出来一碗了…我吃得还是挺撑的。 怀念螺狮粉…现在不能吃辣的了,胃受不了。
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鲜脆多汁的蒜蓉烤芦笋
wholefoods的芦笋又打折了,我一般都是清炒吃或者和大虾一起做意面。但是今天实在是太饿了,想迅速做完菜赶紧吃,所以就准备简单粗暴地直接送烤箱。 蒜蓉烤芦笋大概是我见过最简单的蔬菜做法之一了,把芦笋洗净,平铺在烤盘上,浇上橄榄油,可以动一动更加均匀,然后撒一层盐,铺上蒜蓉,撒点黑胡椒,425F烤12-15分钟就够啦。 芦笋头香香脆脆的,然后咬下去又多汁美味,非常适合想简单地做点啥或者请客吃饭忙不过来的时候。正好我还烧了鱼,配米饭非常棒!
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Blendtec Designer 725无水打果泥
一直想入blendtec designer 625来着的,结果之前黑五折扣只到299,对比顶级725wildside jar加送随行杯的420就觉得不合算没有买。后来我一直想打果泥喝,后悔很久没有当时入725。心里安慰自己说会降价的,结果这两天居然真的等到了君君通报的725加送随行杯bundle 328的deal! 其实我买的时候是350啦…但是第一个送来的那个杯子漏…想在amazon换的时候顺手看了一下新价,发现到了328,那就果断退了再买啦啦啦~ 这两天疫情正好囤积了好多水果要吃完,就用它打打果泥,我的配方一直是半个牛油果+一根香蕉+一大把葡萄+5颗草莓+两把蓝莓+三片kale+一丢丢蜂蜜或者两颗蜜枣。结果今天打开草莓发现发霉了= =😂明明我前天才买…唉好吧那就不放草莓多放点蓝莓。 我打果泥从来不放水和冰,主要是健身的时候当饭吃,太稀了感觉吃不饱,太冰了胃又受不了😂。我知道这样比较难为blender,因为不放水又加了很多kale,以前的kitchenaid手持搅拌棒每次都会打出很粗的果泥,kale大概是一小片一小片的,每次我都干嚼。不过blendtec果然不愧是手机鞭炮随便打的战斗机,smoothie档打出来很creamy很细,虽然肉眼还是可以见到蓝莓的小颗粒,但我完全没有搅过,也没有加时间,所以已经很理想啦!我知道vitamix会更细一点,但是我喜欢blendtec主要是它刀头是钝的不伤手,洗起来方便。
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Instant pot不锈钢胆粘锅,想要一个不粘内胆?
北美神器instant pot虽然好用,但是如果要做米饭菜饭这种粘性大的食物,真的是粘锅到生无可恋啊!我家虽然有个aroma的mi小电饭煲(那个也超级好用),但是每次只能做1.5杯的米,两个人用做白饭正好,可如果要做菜饭或者人多的时候真的是捉襟见肘,需要用大的锅才行。然而instant pot每次做抓饭都能粘半锅在底下,实在是忍无可忍。 于是我在amazon买了一个instant pot原产的陶瓷不粘胆。寄到家兴冲冲地一用,发现陶瓷涂层虽然健康了些,但是和不锈钢的也没啥区别,还是粘得厉害。而且!这个陶瓷胆它是没有水位对应多少杯的米的标志的,有的只有max水标,这对于我这种对做饭水位没有把握的人,实在是太不方便了! 果断退。 然后我就开始了搜寻之旅,最后发现了这个Insignia的电压力锅不粘内胆!bestbuy买的,十几刀,6qt的大小放在instant pot ultra里正好,是真的不粘涂层哦,而且还可以洗碗机洗。 请看第二张做的白米饭的图,这个和一般电饭煲的胆一样的效果。总算做饭不粘啦!而且它有对应多少杯米的水位标记哦,做饭从此so easy!
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红烧猪蹄炖黄豆
冰箱里还有两板四只猪蹄,想着的赶紧把它做完,就都一锅炖啦。 去年感恩节家属送了一口心水了很久的珐琅铸铁锅,每次炖肉这种油大的菜,都不会浪费机会,要好好养一养它。 材料:猪蹄,葱,姜,黄豆,八角,桂皮,香叶,花椒,干辣椒,十三香,冰糖,生抽,老抽,料酒。 做法:1. 先将猪蹄焯水,冷水下锅,可以放一个葱结,一块生姜,去腥味。水开后我爱倒点料酒,但是不倒也没什么关系。稍微大火煮开个两分钟,捞出洗净。这个时候可以拔拔毛,有的时候没有剃得很干净。 2. 炖肉锅先用冰糖炒糖色,然后倒入猪蹄,翻着煎一下,倒入葱段,姜片,炒香。倒料酒,生抽,老抽,兑水没过猪蹄。接下来可以再放点冰糖,泡了一夜的黄豆,放一两颗八角,一小片桂皮,一小撮花椒,一片香叶,两个干辣椒,以及一小撮十三香粉。 这里其实如果糖色炒得好其实不一定要放老抽,可以见机行事。 3. 水开后关小火盖盖子,至少炖两小时以上,我炖了三个小时,这种东西是越炖越好吃的。 饭上面我放了一点鲑鱼卵,wholefoods的鱼籽又在打折了,7折还额外9折。再配上instant pot煮了一夜的酸梅汤,吃得很high。
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Sam Edelman最好穿的美鞋
自从买了一双甜椒色的Felicia平底鞋就爱上了这个牌子。暑假回国穿着这双小红鞋逛街简直舒服到飞起,又软又好搭,整理了一下,一年不到都买了五双啦。 甜椒色的那双我是50刀入的,实在后悔没有多入一双,因为它实在是太美了!所以后来每次官网折上再加7折我就去蹲点Felicia,每个颜色打折都可以入一双试试搭衣服啊。 宝蓝色Felicia我是在Zappos送了我25刀的券以后15刀入的,夏天颜色挑一些。藏蓝色真皮是40刀官网入的,颜色日常比较好搭,只是不知道为啥6.5号比红色麂皮的大一些,穿着略松。 之后又入了一双Oatmeal色的Hazel,一双麂皮藏蓝的Margie,我感觉Margie略矮一些,也更适合我的脚型。实在是太难找到好穿不磨脚又cute的高跟鞋啦!强烈推荐
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Scallops不知道怎么做?请看这篇
Whole Foods的小bay scallops打折,9块99一磅,还额外9折,果断入手。 鲜贝我最爱的做法就是铁锅煎,大的scallops网上有很多pan sear的攻略,但是小的怎么办呐,没关系,可以stir fry啊! 先热一小勺煎培根剩下的油,把三大瓣大蒜挤的蒜泥放进去翻炒到微微金黄,然后把鲜贝擦干放进去翻炒2分钟,倒一勺蒸鱼豉油,最后挤一片柠檬的汁进去,翻炒1分钟,就可以出锅啦。 吃起来酸酸的很开胃哦!
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3种起司的营养早餐
这原来是pinterest刷到的早餐点子,正好昨天用铸铁锅榨了培根油,剩下好多培根,早餐就有指望啦! 首先用的是wholefoods冷藏区有卖的croissant的面坯,两个直角三角形拼的长方形,放在锡纸上,上面铺上培根(我以前一直用turkey的也很好吃),边上多铺一点,中间打一个蛋,撒上马苏里拉,切达,帕米森奶酪。烤箱350烤16-18分钟就够啦。 配上前两天instant pot煮的酸梅汤,营养早餐,完成✅
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柠檬手撕鸡,凉菜中的战斗机
小红书上看的柠檬手撕鸡的菜谱,我给稍微修改了下,请客可以当一道凉菜做一做,又简单又新鲜。 鸡胸肉煮熟放凉,撕成小条。煮熟的方法其实就是水开后放鸡胸,盖盖子,关火,闷8分钟,保证很嫩不会柴。 酱汁:料酒,糖,香醋,生抽,1:1:2:3混合,我还放了大约两片柠檬,其中一片只取了汁。切一点香菜,再倒少许flaxseed oil(也可以用香油)。可以稍微加点矿泉水,如果怕咸的话。 直接把酱汁倒在鸡肉上,拌匀就可以吃啦。
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电压力锅版粉蒸肉
正好买了一包蒸肉粉,来做一个粉蒸肉吧~instant pot好方便啦啦啦啦 先泡排骨,泡个一个多小时,把血水泡出来。然后料酒,老抽,生抽1:1:3比例混合倒进保鲜袋里,再加点白胡椒粉,把排骨丢进去,腌30分钟。 这个时候可以切土豆了,切小块,平铺在盘底。然后把腌好的排骨沾满蒸肉粉,剩下的酱汁也要丢进去,可能还要倒点水,因为米很吸水的。这样静置一小会儿,把排骨盖在土豆上面,放到instant pot里选蒸档40分钟,就可以吃啦。 美中不足的是超市的大土豆淀粉味太大了,下次还是用芋头比较好。
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铸铁锅简易大菜鸡腿
这是youtube@厨房里的人类学家参考Jaymie Oliver的菜谱,非常简单,烤出来的鸡腿鲜嫩可口,表皮是脆的,内里汁水丰富。 做法:鸡腿洗净,平铺在锅底,皮多的一面朝上。把番茄,蒜瓣(不用去皮),basil填满空隙,多余的可以塞到鸡腿下面。撒一大把盐和胡椒,浇上橄榄油,可以用手均匀地抹在鸡皮上。350F烤90分钟。 如果想要脆一点的皮,油要抹得均匀一些,如果想要比较偏酥软的皮,也想要更甜一些的口味,可以出锅前再淋一点蜂蜜,烤个10来分钟就好啦。 请客吃饭这也是一个大菜了,而且又很方便没有油烟,一次烤很多只都可以。
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空气炸锅版敲easy烤羊排
Costco的羊排一点都不腥,又比家旁边的wholefoods便宜得多,稍微腌一下空气炸锅就搞定啦! 做法:用料酒,酱油,椒盐,以及比较多的孜然粉腌制15-20分钟,这个比例看个人爱好,我还放了一点点味淋。腌好后平铺到空气炸锅炸篮里,360F炸20分钟搞定! 炸出来的切面是断生的,用的Phillips的空气炸锅,因为炸篮是网格状的,所以其实不用翻面。我是每8分钟拿出来用筷子稍微松动一下。 羊排炸出来鲜嫩可口,外皮酥脆,非常好吃😋。因为最近肠胃不能接受辣椒,所以我没有撒辣椒粉,如果爱吃辣撒一点也是很好吃的哦。
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香气四溢滋味浓郁的糖醋排骨
看新闻看得心烦,所以不打算看了,正好wholefoods的baby back在打折,买了一个rack,一半做了糖醋排骨。我还是第一次做呢,超简单又好吃。 做法:先焯水捞出洗净再煮30分钟,料酒生抽醋1:1:2腌制20分钟,丢进锅里炸酥,倒入酱汁及煮过的肉汤,倒入比例为3的冰糖,大火收汁,完成。
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找breeder和领新puppy回家的碎碎念
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