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今天分享一道香煎三文鱼🍣
我是山里的孩子，不是很习惯吃生的海鲜。比较起生吃三文鱼，我更喜欢煎/烤着吃。今天分享香煎的做法。
1⃣️ 酱汁：清酒、生抽、蚝油、和一点点姜汁，或者任意一个想吃口味的酱汁，把鱼排和酱汁放到保鲜袋密封腌制半小时以上，比较容易入味。我加了些百里香一同腌制。
2⃣️ 锅子烧到五成热，倒入一点点油，放葱段，蒜片煎一下。不需要太多油，一会儿三文鱼会煎出很多鱼油呢～ 这一步主要是让葱蒜的香气出来。
3⃣️ 放腌好的鱼排，低温慢煎，比较容易控制温度和火候，不容易把鱼肉煎老。先煎有鱼皮的一面，逼出鱼油。煎至金黄，翻面继续。这一步一定要保证火候不要太大，否则容易焦。
4⃣️ 如果有多余腌料酱汁可以在快煎好的时候浇上去收汁。装盘。淋上柠檬汁，撒上lemon pepper（图六），配上喜欢的蔬菜，搞定！我这次配的是新鲜玉米炒红椒，油直接用的煎鱼剩下的鱼油，非常香～～
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最新评论 5
:图4，主子的眼神在问：你对着我的食物在干什么
:主子最后趁我不注意把盘子里的鱼油都舔干净了！😂
:羡慕龙虾
:能捡到便宜超级幸运！！！大龙虾脑壳里也超多肉可以啃啃