今天是宝贝生日，给宝贝做了个水果蛋糕（一层芒果，一层草莓）🎂🎂🎈🎊🎉㊗️宝贝生日快乐，身体健康，快高长大😘
8寸基础戚风蛋糕材料：
* 鸡蛋：5只
* 糖粉：95g(分两份蛋黄30g,蛋白65g）
* All purpose 面粉：85g
* 牛奶：40g
* 玉米油：40g
* 柠檬汁：3滴
*
* 淡奶油：470ML
* 糖粉：65g
* 芒果🥭一个，草莓🍓一盒
做法：
1.准备好牛奶，油，糖和过筛面粉。
2.蛋白和蛋黄分离，各放在无水无油的盆子里。 3.把蛋黄、糖、油、牛奶，混合在一起，搅拌均匀，筛入面粉慢慢翻拌至无颗粒状（注意不要过度搅拌，以免面粉出筋） 4.打发蛋白，加入几滴柠檬汁，用打蛋器打出一些泡沫,然后分三次加入糖，打发至蛋白能拉起一个直立的尖角，为干性发泡状态，蛋白即打发完成。 5.混入三分之一的蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀以切拌的手法将面糊搅拌均匀。 6.然后再把拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中继续以切拌的手法拌匀。
7.将搅拌好的面糊倒入戚风模中，轻磕几下模具震出气泡。 8.放入已經預熱的烤箱中层上下火300度，烘烤45分鐘。 9.烤好的蛋糕出炉后一样轻磕几下，并马上倒扣放凉脱模。切片待用（分三片） 10.芒果，草莓切粒备用。
11.加入糖打发淡奶油，打出纹路即可。 12.在蛋糕胚上抹上一层薄薄的奶油，均匀铺上切好的芒果粒，再抹上一层薄薄的奶油。盖上第二层蛋糕胚抹上一层薄薄的奶油，均匀铺上切好的草莓粒，再抹上一层薄薄的奶油。盖上第三层蛋糕，将整个蛋糕都抹上奶油。然后抹平随意加喜欢的水果和用裱花嘴裱花装饰。
❤️我们家都特别爱吃鮮奶油，所以我放了很多😊
❤️这个方子我用了很多年，从来没有失败过。喜欢的宝宝不妨试试哦！
最新评论 17
:請問一下淡奶油係whipping cream嗎？唔該曬🥰
回复 @GiWu:我係烘焙小白一名，仲想請問一下買一般八寸嘅cake pan定係買springform?謝謝
回复 @Ycsquare:都可以吧！通常我烤蛋糕喜欢用cake pan ,做慕斯蛋糕的话一定要springform
:失败的原因不是方子，失败的原因是操作，我蛋白从来没打好过
:亲，按照步骤，慢慢来一步不可省略。
回复 @GiWu:我已经放弃了🤣
:赞
:真好看！
:谢谢😊
:好厉害👍，超级可爱了！
:谢谢😘
:👍
:生日🎂
:谢谢😘