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之前聊到手冲咖啡和新入手的Kalita Wave 185 Drippers波浪滤杯，周末终于找到机会，安下心来做一杯手冲咖啡，一个星期的疲顿仿佛都在这一辈手冲咖啡中消失得无影无踪了。
今天来聊聊手冲的基本方法，以及如何能让咖啡粉更加充分地完成萃取过程。
☕️先倒入少许热水，把为Kalita Wave波浪滤杯特质的滤纸浸湿，滤纸样子有点儿像蛋糕杯呢
☕️取20g咖啡豆，研磨成粉，轻轻抖动，让咖啡粉均匀散在滤纸上
☕️水温90度左右，倒入40g，让咖啡粉充分浸润，静置20秒
☕️再加入220g水，记得水要尽量倒在咖啡粉的中间区域，可以顺时针画小圈圈，倒出的水流要尽量保持均匀缓慢
屋子里就这样充斥着咖啡香的热气，弥漫开来，入口甚至还带着一丝莓果的微甜，明显的回甘。丝滑的口感，让习惯了加奶或者豆浆的我，竟然觉得单品咖啡如此的可口。用心把在家喝咖啡的时光变得和在咖啡店一样美好，不是一件很幸福的事情吗？
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