家里用的炒锅我一直偏好铁锅,保养的好的铁锅会比不粘锅更耐糙更好用!这次收到的这款铸铁炒锅是我家厨房的第三个王源吉品牌的锅,之前用的古法炒锅,365天都在用,全年无休😄,到现在依然非常好用!
🍳品牌介绍:
王源吉最早创建于1661年,清朝顺治年间,成名于道光十七年,至今有着300多公里年的历史传承。获清廷部贴,定名王源吉冶坊,是江南最大的官炉。历经百年风雨,以时间造物绵延匠心,坚守对质量的严格把控和对细节的不懈追求,将高品质的健康锅带给千家万户。
🍳产品包装包含:
锅体、手柄、玻璃锅盖、清洁抹布、清洁海绵🧽、说明书
🍳产品参数:
口径:34cm
柄长:19cm
锅深:10cm
重量:锅173克+玻璃盖102克
🍳产品特性:
这款王源吉炒锅采用高纯精铁锻造,使用窒化工艺,耐磨不易生锈。导热又快又均匀,不易粘锅,而且没有化学涂层,让家人吃的更放心!
锅底是圆底设计,防烫实木手柄和不锈钢锅耳,锅的右侧还有个V型导流口,在倒汤汁的时候可防止流到锅外壁,很贴心的设计。
这款平时可适用于电磁炉、电陶炉、煤气灶等烹饪炉具。
接着对于铁锅来说最重要的是:开锅、开锅、开锅❗️ 认真开锅、好好养锅,你会彻底爱上它。
🍳认真开锅很重要‼️
1.先把锅清洁一遍,然后擦干水分
2.放灶台上开小火加热,把锅完全烘干
3.继续小火,接着倒一些菜油,用厨房纸或刷子将锅内壁均匀的涂抹上一层油,关火后自然放凉。
4.之后倒掉锅里多余的食用油,开小火加热,取一小块猪皮肥肉在锅的内壁上整个涂抹一遍
5.至少冷却2-3小时后再使用,或是隔夜后使用效果更好!
铁锅是需要常年使用的,在表面形成油膜后就可以做到不粘和长锈的,所以铁锅只会越养越好用!
🍳使用体验:
首先这口精铁锅很薄,但还是有一定重量的,只比我之前用的那口古法炒锅轻了10克,所以对于手臂没什么力量的姐妹们来说还是挺重的,颠勺还是不容易的😄。
这个大口径的锅平时可做5-6人份量的菜,正适合我这样一大家子的家庭。
开锅后的铁锅真的很好用!热锅冷油,煎鸡蛋煎鱼什么的一点不粘。平时经常炒饭炒面也非常好用。所以无论是爆炒油炸都不在话下。特别适合平日里喜欢爆炒的中式烹饪方式。
需要注意⚠️的是,这个锅耳是不锈钢的,在加热过程中会导热,所以要特别小心在拿的时候记得用抹布帮忙。如果这款锅耳换成是实木材质会更好!
另外分享一些铁锅的保养方法。
铁锅在使用的第一个月内是养锅气的阶段,做完饭菜后要及时清洗,使用一段时间后,锅子表面会形成油膜,这样铁锅越用越不容易粘。所以建议先做用油比较多的菜肴,比如油炸。
还有就是,洗的时候尽量只用清水就好,不建议用来炖汤焯水之类的,会破坏铁锅的油膜。用完后尽量擦干水分后开小火烘干再抹油保存。
最后再次谢谢品牌和君君!
最新评论 25
:也想买一个
:感觉保养有点难度。
回复 @Yummy2018:刚开始要经常抹油(每一顿饭之后烘干抹油),之后可以间歇性的,我现在用久了就是想起来的时候抹一次
回复 @SandyJlove:是每次抹油吗?还是一段时间抹一次?
:我也是这样开的锅。为啥还是不行呢
:这炒饭看着太好吃啦
:不会开锅啊
:这个铁锅太赞了👍
:这个炒饭的水平太高了啊
:哈哈哈,这个炒饭没啥技术含量的,普通的bacon蛋炒饭而已
:这炒饭看着好香,好想来一碗
:其实我一直很好奇,开锅用猪油的原理是什么?
回复 @SandyJlove:原来如此!学到了!(我原本猜想是猪油味道比较香)
回复 @THE_Ann:印象中小时候家里的长辈们都是用的猪油,老祖宗留下的方法应该是不会错的
:这锅好漂亮啊还这么实用
:承包了家里的一日三餐
:蛋炒饭看着好有食欲!
:孩子们就喜欢简单粗暴的蛋炒饭
:好有锅气
:还是中式铁锅适合咱们的中国胃
:想吃蛋炒饭😋
:这个简单,管够!