食 材
主料：排骨1条、苦瓜1根、黄豆1小把
辅料：盐1茶匙、生姜1小块
做 法
1. 黄豆用清水浸泡2个小时以上。
2. 苦瓜洗净，对半切开，把苦瓜的瓤去掉，再把苦瓜切块备用。
3. 排骨切块，再把排骨冷水下锅焯水，加入姜、料酒去腥，煮开后捞出浮末，再捞出排骨，清洗干净。
4. 汤锅中加入焯水好的排骨，泡水好的黄豆，加水，大火煮开，转小火慢慢煲30分钟。
5. 再把苦瓜放进去，盖好盖子，煲20分钟，直至苦瓜变软。
6. 时间到后关火，加入盐调味，就可以盛出装碗中了。
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