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最近努力锻炼+戒糖哈哈，再发一篇曲奇小饼干DIY，总结下抹茶味小糕点的速溶秘诀，就严格坚持戒糖✌~~
其实这个饼干已经减了一半糖，所以出来的味道是抹茶味重，甜味很少的那种，非常清爽~
主要材料就是黄油，低粉，鸡蛋，加上抹茶粉
揉成长条之后进冰箱冷藏两个小时，冻硬之后切块，烤箱25分钟
出锅就是脆脆的小饼干啦~
制服抹茶的N种办法
抹茶不溶于水，之前介绍办法的是加热黄油，然后倒进去搅拌
但没有黄油的话，也有办法可以溶~
1. 过筛
过筛之后抹茶就没有大团的结块现象了，这种方法一般在混合面粉或者淀粉的时候使用
2. 温水疯狂搅拌
有的教程会把抹茶粉加进温水，然后疯狂搅拌，唯一缺点是比较费手，所以我一般不这样搅
3. 冷水+blender
这是最近做抹茶沙冰的时候发现的，用上blender，抹茶粉溶得特别快！！过筛之后进blender效果更好~
抹茶系列小糕点总结
我觉得做成小饼干最便捷而且抹茶风味更浓~
长文章
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最新评论 4
:不想加无效油脂的话，感觉要是有点表活就好溶了……大豆卵磷脂？下次泡几粒黄豆加进搅拌机试试🤣
回复 @懒兔点点点:嗯嗯我下回试试抹茶豆奶嘿嘿~估计行（不行就上搅拌机）![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:豆奶是不是也可以~~