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Carnitas是墨西哥的家常菜。通常可以拿来做taco食用。Carnitas选用猪肉，小火慢炖，经过长时间的炖煮，肉质软嫩，入口即化。这道菜烹饪起来也非常的简单。低火慢煮，时间一到，就是一道美味佳肴。
菜瓜是朋友给的一个果。非常好结。嫩的时候口感像黄瓜，老的时候有点像香瓜。是非常不错的夏日轻食食材。
主食：辣白菜炒饭，菠菜馒头
蛋白质：Carnitas
蔬菜：清炒菜瓜
Carnitas
1. 猪肩肉切成5厘米见方的大块。
2. 在一口深一些的锅（比如汤锅）中加入较多的猪油（植物油也可），烧热融化后加入猪肩肉块（注意擦干再加入防止油溅），中小火慢熬至底下的一面微焦，然后翻面继续熬至表面全部微焦。
3. 切半个橙子，挤出里面的橙汁倒入上述汤锅，挤干的橙子也扔进去，然后加半个洋葱、几瓣剥好的大蒜，jalapeño，搅拌均匀然后煮开。
4. 加入一小勺黑胡椒、一小勺海盐、三片香叶，然后加入一大杯水至水面没过所有材料。
5. 关小火，慢炖七八个小时，注意火不能大以免水烧干。
6. 刀叉将肉块剥离切碎，即可食用。
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最新评论 2
:我还真的从来没有单炒过才菜瓜，不过这样看起来感觉很清爽。
:脆甜的口感 好吃 直接吃也好吃