是好伙伴做哒～这种豆子汤做一锅可以吃好几顿，热一下太省事了！黑豆和kidney bean提前用 instant pot 高压煮熟超方便。炖的时候加芹菜，胡萝卜，羽衣甘蓝，这样蔬菜也有了
我发现他和我做饭不同的一点就是，他很喜欢慢工出细活，一个chilli居然熬了一下午😂
🌟所以，chilli好吃的要点：
1. 糖化洋葱，小火炒洋葱碎20分钟直至caramelized。
2. 炖chilli的时间：小火慢炖至少2小时以上，材料才会入味。
3. 加一些去籽去筋的jalapeño很提味，味道也不会过辣。
4. chilli加红薯简直了！红薯提前切小块，用空气炸锅烤金黄，最后半小时的时候再丢进chilli熬，这样chilli会多一些焦糖香味。番茄汤底的酸味配上烤的香甜的红薯会让整个chilli口味非常丰富！红薯口感又糯糯的，太好吃！
5. 用fire roasted tomato味道更好
6. 牛肉沫会让chilli过度heavy，可以改用ground turke/chicken，或者plant based protein更轻食一些
7. 调味料可以加chipotle，smoked paprika，chill powder还有少量的worcestershire sauce
8. 吃的时候撒一点芝士或者nutritional yeast超级香！
chilli什么的还真的是营养满满呢，kidney bean和黑豆蛋白质含量高，而且纤维也高！超级顶饱！
最新评论 3
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:加红薯好棒！这么多料这一下午的，想想都香喷喷！