最近做饭多次用到腌渍黑橄榄🫒，娃从一开始的不喜欢到现在的欣然接受，让我不禁生出几分感慨。
味蕾也是需要培养的，对于不是从小习惯的食物，只要是健康的，我都鼓励孩子open-minded去尝试，如果对食物都不敢大胆尝新，勇于接受，那推及其它事情可能就更难了。
当然，接受一种新事物需要一段时间，就食物而言，一开始孩子拒绝没关系，我会自己坚持让它经常出现在餐桌上，有一天突然发现孩子已经习惯经常看到它并且开始吃了！
另一种情况，允许孩子有自己的喜好和选择，允许他say no。如果试了很久他依然不喜欢，同样没关系，世界上食物千种万种，找到这种食物的替代品，只要孩子营养均衡就可以了。
有时候觉得人就是很奇怪，比如我家娃不喜欢吃新鲜蓝莓🫐，说是texture weired，老母亲理解不了但尊重他的理由。可是又很想让他吃到蓝莓的健康，后来发现做成蓝莓甜品或smoothie，他就不拒绝了。
还有我自己，虽然喜欢尝试新东西，但虫类活章鱼🐙之类的就超过我的底线了，那是绝对不敢试的。我婆婆有一次专门给我准备了炸知了幼虫蛹，据说是好东西，我心理建设了好几天最后还是放弃了。
原谅我啰嗦一堆，说回腌渍黑橄榄🫒。😅
🫒超市里最常见的罐装橄榄，一般可分为绿、紫或紫黑色三种颜色。绿橄榄和黑橄榄并非不同品种，而是因为尚未成熟的橄榄呈青色，收割后经过腌制就成为青榄。橄榄成熟后，表皮呈深紫色，腌制后就成为黑色橄榄了。
腌渍橄榄有整粒、去核或填馅的不同做法，可以浸渍于橄榄油、卤水中。常见的腌渍法就是盐水浸泡腌制法。
🫒 不同国家和地区所产的腌渍橄榄，其风味也是各有不同的。
橄榄产地著名分布区有希腊、意大利、西班牙，高端的还有来自法国、美洲或澳洲等特定产区的饕客级单一品种渍橄榄。别忘了我们福建等地区也是有橄榄哒！👍
🫒 我用的这款Lindsay黑榄，纯手工采摘，盐水腌制，无香精色素人工剂添加。味道较浓烈，带酸和苦涩，但若是慢慢细嚼，果香和着酸酸的味道，是很开胃的小吃。是加利福尼亚较大型橄榄，肉厚有着明显的脂果香。
🫒常用于制作沙拉🥗、切碎后做各种西式料理。或者当小菜就中式粥也不错🤣
🫒还有最后一个妙用，腌制橄榄可以存储较长时间，对于应对各种天灾事件需要储备的食物而言，腌制橄榄绝对应该在你的急救食物清单中。
Lindsay Naturals Large Pitted Ripe Black Olives, 6 oz (Pack of 12) : Grocery & Gourmet Food
最新评论 16
:pizza上的橄榄我能吃。下次再试一试
:超级喜欢腌渍橄榄🫒但虫子真接受不了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:虫蛹我也不行，怕做噩梦![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:虫子我也不行![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:我家宝贝也不喜欢蓝莓🫐![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:我队友大爱！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:活章鱼![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
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:有人吃![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:我还是对橄榄不太行![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:那也没关系，吃其它的就行![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我家只有老公喜欢吃![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:家里有人吃很棒啦！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:从来没用过这个 试试![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:虫蛹同扛不住![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
黑橄榄我也没习惯，看来要培养一下味蕾哈哈 主要是对这个食物还不够了解，不知道适合它的烹饪方式，跟侠女学习一下！
:我家二小姐就是不爱吃菜，只吃broccoli，挑食的真令人头疼![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
:我家小的也挑食，所以才诸多感慨![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)