看到美椰椰@椰子酱分享妈妈做的北京杂酱面馋得直流口水,奈何家里除了面粉,其他啥都没有😅所以只好将就昨晚剩菜加点章鱼丁和虾仁炒炒,做了份简单的章鱼拌面先解解馋,等我买齐材料再来尝试正宗北京杂酱面了😊
因为时间比较赶,所以面团没留时间醒,感觉加个鸡蛋多肉肉也挺劲道,水要少量多次的加入面粉,yi边搅拌一边加水,面粉成絮状就可以开始揉压了
揉成光滑面团后,分成两份,然后搓成长条,再用擀面杖擀成椭圆形的长面片,多撒些面粉然后呈阶梯式叠起来,切成自己喜欢的宽度,再一根根拉开
大火烧开水,下面,用筷子搅拌防止粘黏,等水再次煮沸,加一些冷水再煮,挑一根尝下煮熟就关火,捞出来倒上自己喜欢的调料拌匀就可以吃啦!😍
直接拌剩菜那叫一个香,剩菜连油都吃光,什么菜都可以搭配起来吃,百搭,吃得饱,好吃又满足😘懒人必备呀👍👍👍
最新评论 9
:手工的最棒了
:厉害👍
:过奖啦,我只会做点简单的
:评论已删除
:图2是步骤呀,网上也可以查到手工面具体多少量配比和做法,可以搜一下,我没计算份量全凭手感啦,不好意思哈,关于炒菜部分可以看上一篇烤排骨下面的文字说明也有做法啦
回复 @匿名用户:可以呀,大家在DM这个大家庭都是朋友呀🤝
:亲爱的,做得简直太棒了。
:谢谢超妈鼓励
:宝宝做的太好啦好香
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