终于做了整虾🦐不是虾仁了哈哈哈,还有冷冻珍藏许久的蒜苔!
🌟热量成分表:
虾*20 120kcal/112g(可食部分,一般是100g,7-8只虾的样子)
蒜苔 240kcal(外包装,急冻版)
100g肉末 115kcal
🌟油焖大虾:
📒收拾虾比想象中容易很多,相较于鱼只需要剪去虾须、虾枪,开一点儿背,拽出虾线就好了;做起来也比较容易,这次尝试的经典版油焖大虾,先多放油六七成热,放虾翻炒变色捞出;
*这时候油已经变成红油了,很多虾黄遇热流出来了,所以我就没舍得把油倒掉;
📒姜蒜末爆香,放虾翻炒,沿锅边倒入料酒,加入生抽、糖、盐调味儿;加一点儿水,焖一分钟,然后大火收汁儿出锅!
*新鲜的虾果然比较香……好久没吃整虾了,真的还是不一样,而且砸摸虾头和外皮太香了哈哈哈!下次试试老爸无油版的做法耶
🌟蒜苔肉末:
📒葱花炝锅,翻炒肉末变色备用;豆瓣酱出香,放蒜苔翻炒,肉末翻炒,加一点儿老抽上色,糖调味儿,看情况加盐或者生抽就好啦!
*weee上买的急冻版,真的不好吃,很不新鲜……建议大家买新鲜的!