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Dealmoon爆款美食 | 挑战自制创意咖啡topping,超火的荷包蛋拿铁你喝过没?(有奖征集)

Dealmoon爆款美食 | 挑战自制创意咖啡topping,超火的荷包蛋拿铁你喝过没?(有奖征集)

来自月球的晒晒君
来自月球的晒晒君
1.7万 浏览 05-05 更新 04-01 发布

君君每月一会有奖征集美食栏目【Dealmoon爆款美食】第11期上线!本档栏目专门为好吃宝宝准备,旨在和大家一起发掘超人气的美食做法!每期君君会发布近期热门美食主题,并用金币奖赏前来交美食作业的小伙伴!

新规则

往期爆款美食,你可能感兴趣:

前有400次咖啡爆火,最近荷包蛋拿铁又席卷了咱们咖啡界。在做好的咖啡顶,放上超有创意的咖啡topping,可以是蛋白糖、棉花糖制成的荷包蛋,也可以是巧克力、奶油DIY的其他小可爱,甚至还有用花生、油条做topping的。大家快来开动小脑瓜,尝试做一杯创意咖啡topping吧!

------先来看看晒晒圈小伙伴们的创意咖啡topping,给你一点动手灵感!

奶油芒果荷包蛋咖啡

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@icysummer 做法分享

  1. 材料:速溶咖啡,糖(Brown Sugar),热水或温水

  2. 做法:咖啡、糖、热水 一样的比例,做大杯3:3:3,糖的比例依据个人口味减少,但不能太少糖,糖有助于起泡沫(个人喜欢的比例是3:1:3),手动打蛋器快速打发只需几分钟

  3. 用你喜爱的杯子提前倒入牛奶,再倒入泡沫咖啡,简单的泡沫咖啡就完成了

  4. 荷包蛋做法:芒果 切丁捣碎成泥,Whipping Cream 快速打发,盛一勺打发后的whipping cream装饰在泡沫咖啡上面

  5. 最后用芒果泥点缀,一颗荷包蛋就形成了。

创意花环咖啡

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@布拉格之谜 做法分享

  1. 倒入半杯咖啡,加入海盐芝士奶盖

  2. 奶盖的做法:淡奶油65毫升加入10克奶油奶酪,加入5克白糖和一克盐,一起用电动打蛋器打发至5成分

  3. 表面过筛加入黄豆粉,在杯子的边缘一圈挤上抹茶奶油,再装饰一下冷冻后的树莓,装饰一下花花草草,过筛加入糖粉就完成啦!

快手雪顶咖啡

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@冰凌燕小妖 做法分享

  1. 准备一个竖长型杯子,和适量牛奶一起提前在冰箱里冷藏一小时或者冷冻10分钟;

  2. 用做dirty咖啡的方式,把牛奶杯放在咖啡机下直接萃取意式浓缩,咖啡会顺着牛奶杯壁缓缓流下,35ml左右就够;

  3. 加入适量冰块,选你喜欢的冰淇淋(我用的火炬冰淇淋),轻轻放在冰块上即可!

-------Dealmoon 爆 款 美 食 作 业 墙,等 你 来 上 ------

黑芝麻燕麦拿铁

@此用户已修改名称 做法分享

  1. 隔夜燕麦就是前一晚牛奶和燕麦泡一起,今天早上剩的隔夜燕麦,用料理棒打细腻一些。

  2.  杯中放入冰块,倒入打好的隔夜燕麦,再倒入牛奶。

  3. 咖啡奶泡的做法就是前阵子流行的韩国400次咖啡做法,咖啡粉+糖+水,比例1:1:1,比如一勺咖啡一勺水一勺糖这样。用电动打蛋器搅打成细腻泡沫状。慢慢倒在牛奶上面。

  4. 最上层撒一些自己打的黑芝麻粉,装饰一块焦糖饼干。

兔子糖豆咖啡

@承天载物 做法分享

  1. 煮咖啡的同时,拿一块奥利奥加杏仁奶打汁

  2. 咖啡+冰块+奥利奥奶

  3. 挤上奶油,撒一点兔子糖豆即可

豆乳丸子拿铁

@老楊 做法分享

  1. 材料:糯米粉,黃豆粉,豆乳,咖啡

  2. 做法:糯米粉一點點慢慢加水攪拌,水太多會無法揉丸子

  3. 揉成一顆顆小湯圓待用,水滾煮湯圓,熟後撈起放冷開水中待用

  4. 依照杯子大小,串上3~4顆糯米成一小串,

  5. 用豆乳替代鮮奶打成奶泡,放上糯米丸子,灑上黃豆粉即可。

抹茶咖啡冰拿铁

@SandyJlove 做法分享

  1. 先准备一小杯咖啡(大约60克,速溶或expresso都可以)

  2. 搅拌杯中加抹茶粉5克,倒入25克温水和15克糖搅拌均匀

  3. 倒入50克奶油用奶泡器打发至细腻浓稠的奶盖备用

  4. 玻璃杯中加入冰块,倒入牛奶至7分满,加入一点炼乳,倒入抹茶

  5. 最后倒入咖啡即可,搅一搅就可以喝啦。

香橙咖啡

@承天载物 做法分享

  1. 一颗柑橘/香橙,切半,半颗只取果肉放入杯底,另半颗切片作装饰

  2. 最后倒入咖啡即可浓郁的咖啡味还是主调,只是混合了一丝丝橘子的香气。

樱花拿铁

@supermommy 做法分享

  1. 冲一杯浓咖啡,可以做热饮也可以做冰饮

  2. 倒一杯牛奶,加上1T草莓粉用frother 打到绵密细致的奶泡,这样草莓奶泡就做好

  3. 把草莓奶糖和奶盖轻轻倒在咖啡上面这样樱花奶泡就做成功了!这种奶泡不仅好看,而且没有奶盖脂肪含量,完全不用加糖。草莓粉本身就有天然的糖分。

醒神樱花树咖啡

@承天载物 做法分享

  1. 材料:咖啡;奶油;巧克力;奥利奥

  2. 浓缩的咖啡来一杯,挤上奶油

  3. 巧克力切碎条,粉色奥利奥敲碎

  4. 待奶油稍稍融化,巧克力碎作枝条,撒上奥利奥作樱花即可完成!

蛋白糖霜荷包蛋Topping

@Roxy克西 做法分享

  1. 取一个鸡蛋清,加入30克白砂糖和一两滴柠檬汁,打发至提起有尖尖角状态

  2. 筛入奶粉四克,玉米淀粉三克,翻拌均匀

  3. 取裱花袋,把准备好的蛋白粉挤在烤盘之上。没有裱花袋的徒手用勺子摊在烤盘之上也可以哦~做出来的效果会更自然~

  4. 接着在剩下的蛋白糊中加一滴黄色色素,翻均匀。挤在刚才的白色蛋白糊之上。这样一个太阳蛋的形状就做好了!

  5. 烤箱预热,200华氏度放烤箱内烘烤70~80分钟。拿出来的太阳蛋可以直接吃哦,甜甜的又有一股奶香~当做小零食超棒~也可以放在牛奶咖啡奶茶上面作为装饰~平常放在保鲜袋里收藏就可以啦!

泥石流咖啡

@承天载物 做法分享

  1. 一大勺芝麻粉垫底

  2. 煮好的咖啡冲半杯

  3. 盖上奶油提提味

  4. 再一勺芝麻多补补

  5. 虽然是奇奇怪怪的配方,但是没有怪味,没有异常,出其不意的好喝。

低脂海盐芝士奶盖

@布朗宁兔兔 做法分享

  1. 缺德舅 Light cream cheese 50g(这个比一般的芝士奶酪脂肪克数低一半)2% milk 50ml,Whipped cream 100ml,糖10g, 海盐1g-2g 

  2. 具体步骤:50g cream cheese 加海盐跟糖隔水融化,另外找个容器倒入奶油, 再倒入融化的cream cheese 混合开始疯狂低速打发(低速)

  3. 打出小气泡如P4开始少量多次加入牛奶(50ml最多)继续低速打, 打到液体绵密搅拌器能在碗里滑出纹路就大功告成!

巧克力酱拉花咖啡

@HWHW 做法分享

  1. 牛奶半杯,大約280ml, 微波加熱後使用手持攪拌器打入氣泡微微提升液體至300ml,持續搖晃
  2. 拿一杯剛煮好的 Nespresso咖啡,倒入打泡後的牛奶,最後用湯匙挖出奶泡,用筷子沾咖啡花上猪猪的眼睛鼻子,也可以用筷子沾巧克力酱做拉花。

 

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