多變的意麵料理
最近簡直做意大利麵上癮了！各種口味，白醬青醬紅醬海鮮，怎麼做怎麼好吃又不容易失敗，加上即使在美食密集區的北加灣區，要吃到好吃意麵也不是隨便開車就會到，在家自製真的再適合也不過。
這篇是和@煎餅果子合作的文章，我的上篇介紹：鲜虾蘑菇奶油红酱意面，果子將會在下篇介紹適合搭配的麵包。兩個食譜一起完成意麵剩下的醬妥妥搭配麵包吃光～
食材
自己在家做就是可以各種升級食材＆少油，想要美食也想要健康
以下食材大約可做3-4人份
1, 鮮蝦，這次買的Aqua Star冷凍蝦，雖然是冷凍的但煮起來還是很Q彈跟鮮味夠，Whole Foods購買，算是吃到的冷凍蝦中品質好的！
2. 意大利麵，我買的是Trader Joe's螺旋式的Fusilli Pasta，或是也推薦Trader Joe's的這一款筆款麵
3. Heavy whipping cream
4. Parmesan Cheese, 我滿一小條一小條用撒的那種
5. 一盒小番茄（紅醬意麵要好吃，請一定要用小番茄）
6. 蘑菇
7. 蒜鹽粉
8. 胡椒粉或是黑胡椒粉
9. 義大利香料粉Italian Seasoning
10.蒜
作法
1. 爐子上先熱一鍋水，等水滾以後加入意大利麵，記得先看記得先看包裝背面建議要煮多少時間；接著在鍋中加入鹽巴（平常煮湯要加多少鹽巴就加多少）
2. 接著把蝦洗淨去冰，撒上蒜鹽粉跟胡椒粉先靜置在旁邊醃製10幾分鐘
3. 另一鍋熱油，炒香蒜頭跟番茄，小番茄記得煮之前先用刀切一下（也可以用剪刀剪開），這樣比較好煮熟紅醬
4. 等小番茄的紅醬開始出現，可以加入切片蘑菇一起翻炒，這時候可以先加蒜鹽粉（沒有蒜鹽粉的話直接加鹽即可）, 黑胡椒粉, 意式香料粉調味
5. 等蘑菇也煮熟後，加入剛才醃製的蝦進行翻炒
6.接著加入筆管麵翻炒，起鍋前1分鐘加入鮮奶油heavy whipping cream, 量不用太多，3-4人份大約1 tablespoon即可，主要是增加奶香味
7. 最後加入Parmesan Cheese幫忙收汁，加的量如圖中即可，最後起鍋裝盤，可以再撒上意是香料粉做最後點綴。
成品上桌！有奶香，蕃茄鑲，起士香，菌菇香，鮮蝦香味的意麵完成
同樣的作法，把鮮蝦換成蛤蜊也行，就做成奶油紅醬蛤蜊意麵
更多意麵食譜請點下圖觀看
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