导语
首先感谢君君给我这次测评机会！本人美东大三狗，喜欢烹饪，烘焙和手工。刚开始写文不久，谢谢大家的支持！这也是我的第一篇众测文。这篇文章会包括煎饼机的基本介绍，煎饼制作，可丽饼制作（包括千层和毛巾卷），蛋卷制作，快手早餐制作，以及客观分析产品优缺点。
产品介绍
开箱之后就是这样！一台crepe maker，一本recipe的小册子，两个木制小工具，一个用来铺平面糊，一个用来把做好的饼铲起来。
盒子是这样的，很好看！
红灯是电源指示灯，插上电源，红色灯就会亮。绿色灯是温度指示灯，加热到指定温度后绿灯就会亮，表示可以开始制作食物了！
旋钮上的light表示较低温度，做出的煎饼颜色较浅，dark表示较高温度，做出的煎饼颜色较深。
用煎饼机制作煎饼果子
所需材料：
面皮部分：面粉100g，玉米面粉或者绿豆面粉50g，水370g，盐一小撮。
加料部分：鸡蛋三个，甜面酱适量，蔬菜适量，香肠3-5根，馄饨皮3-6片。（加料可以自己选择自己喜欢的）
这个量大约能做3个煎饼果子！
首先准备好面糊和加料！
面皮部分所有配料搅拌均匀成面糊。
馄饨皮放进热油里炸成金黄做为薄脆。我用的是超薄馄饨皮，如果不是很薄的可能需要自己再擀薄一点！炸一片馄饨皮只需要不到10秒！！！因为很薄所以真的很容易焦，看到变黄就可以捞出来了。
香肠每根都一分为二，两面煎一下。
然后开始做面饼！
旋钮转到light和dark正中间，预热好之后，用大勺舀面糊倒在机器上，平时做饭的汤勺大概3勺左右。
一边倒面糊一边用木制铺平工具铺平面糊，直到形成一张完整的圆形面饼，等待至面糊凝固。
面饼成型之后打一颗蛋在上面，用木制铺平工具铺平鸡蛋液。
等到鸡蛋液完全凝固之后，用另一个木制工具铲起来一点点看一下底部有没有上色，如果有金黄色就说明面饼做好了。
面饼完成之后在上面抹一层甜面酱，或者自己喜欢的别的酱料。
然后放上蔬菜，香肠和薄脆。
两边向中间折叠，再把上面折上来。
最后把上面折下来，煎饼果子就做好啦！
切成两半就可以吃啦！
用煎饼机制作可丽饼（千层和毛巾卷）
所需材料：
鸡蛋105g，牛奶170g，糖28g，面粉29g，黄油15g，抹茶粉（或可可粉）7g。
（抹茶粉在我之前的抹茶提拉米苏文章里有推荐。）
此配方可做煎饼机最大尺寸的5张饼皮。一般我们不做这么大的，那么这个配方大概可以做两个毛巾卷的量。制作千层需要double或者更多。
抹茶粉过筛进牛奶，一点一点地过筛进去，一边加抹茶粉一边用蛋抽搅拌。直到抹茶粉全部加入，并搅拌均匀。
鸡蛋打散，过筛入面粉，搅拌均匀成面糊。
在面糊中加入抹茶牛奶，搅拌均匀。
将黄油隔水加热融化，或者微波炉加热20-30秒融化，倒进面糊。
搅拌均匀后，过筛一次。
过筛后的面糊液应该是很细腻的。
煎饼机light温度预热好，两大勺面糊倒上去，用木制工具迅速摊平。凝固后就可以揭下来了。
做好的可丽饼皮放平，放上自己喜欢的水果和奶油。（奶油可以自己加糖打发也可以在超市买现成的。）
对折再对折，然后用烤盘纸包起来。
挤上巧克力酱，就可以用手拿着吃了！
用同样的配方，把抹茶粉换成可可粉，就可以做巧克力味的可丽饼皮了。做饼皮的方法也是一样的。
制作毛巾卷。五块饼皮一块叠一块这样放好。
中间抹一排奶油。
圆形的边全部折进去。
卷起来。
收口朝下，用筛网撒上一层可可粉。
可可毛巾卷就制作好啦！
切面很好看。在奶油里添加一些奥利奥就可以做成奥利奥可可毛巾卷，更好吃哦！
千层也是差不多的，就不详细介绍了。一层饼皮抹一层奶油，叠起来，以此类推。做完之后筛上粉，装饰一下就好啦。
图为无线薄饼机
在可丽饼的制作过程中，我把此煎饼机与我的无线薄饼机和平底锅进行了对比。（上图为无线薄饼机）
煎饼机 vs. 无线薄饼机：
1⃣️无线薄饼机的使用方法是倒过来在dipping plate里蘸面糊，用机器的余温使面糊成形。这样的缺点在于看不到饼的状态，蘸的时间短了会不成形，时间长了薄饼太厚。煎饼机制作薄饼时全程可以观察，很好的解决了这个问题。
2⃣️煎饼机的温度可以任意控制。而无线薄饼机的温度只有一档，不能满足各种需要。
3⃣️煎饼机制作可丽饼可以自由控制大小，而无线薄饼机只有一个大小（虽然这个大小是应适中的，但是总是不灵活嘛！）
煎饼机 vs. 平底锅
1⃣️平底锅是用火加热的，难免受热不均匀的现象。煎饼机是电子加热，受热绝对均匀！
2⃣️平底锅温度不好控制，大小火很难把握准确。而煎饼机温度控制精准，更容易做出满意的可丽饼。
3⃣️这一点大家应该都体会得到，平底锅做可丽饼需要很高的技术，才能做出薄厚满意的饼皮。而使用煎饼机就简单了很多，在工具的帮助下新手也能做出满意的饼皮。
用煎饼机制作香酥蛋卷
所需材料：鸡蛋中等大小四个，黄油100g，白砂糖75g，面粉110g。
四个鸡蛋，加入水浴加热融化或者微波炉40秒左右融化的黄油，加入白砂糖，打散，用蛋抽搅拌均匀。
筛入面粉，用蛋抽搅拌均匀，成为稠稠的面糊。这一步也可以加一些芝麻，做出的蛋卷会更香！（我没加）
煎饼机温度调到light，预热好。面糊舀一勺在煎饼机上。
拿一个平的东西压在面糊上面，把面糊压平。压的东西最好是不粘的！我用的是蛋糕盘的底面。如果没有不粘的东西可以垫一张不粘烤盘纸。
压好凝固之后把平的东西拿掉。
一面上色之后翻面继续煎。直到两面都上了一些金黄色就是煎好了。注意不需要大面积上色哦！上色太多的时候可能就煎干了待会儿卷不起来了。
卷的手法看gif哦！两根筷子夹起来卷。记得戴上手套防烫！（我戴了两层手套。。）要卷快一些，不然变凉变脆就卷不起来了。
卷起来之后用手扶着稍微固定几秒，然后放凉变脆就可以吃啦！注意一定要完全放凉才会脆哦，热的时候肯定是软的。
看这个碎下来一点的渣渣就知道很香酥啦！
用煎饼机制作快手早餐
测试了自己制作面糊的饼后，再来试试看煎超市买的半成品饼！毕竟很多人早上是没有时间自己做一张饼的，半成品应该是最好的选择。
我在这里用到的是培根🥓三条，鸡蛋🍳一个，hmart买的冷冻韩国泡菜pancake两张。
制作早餐的时候我把饼铛温度调到了最高，这样可以尽快制作好。
预热好之后不用放油，先煎培根，煎的还是挺快的，三分钟就煎好了。
把饼铛上的培根油用厨房纸擦去大部分，只留下薄薄一层。放上冷冻泡菜饼，打一个鸡蛋。
泡菜饼要经常翻面以免煎糊。鸡蛋等表面凝固之后翻一次面就好，新翻的这一面稍微煎一下下就可以了。
整个过程不到十分钟！早餐就完成啦！因为饼铛受热很均匀，所以煎鸡蛋蛋白都熟了，蛋黄还可以流心呢！
本来还想试试看煎饺，但是我习惯于水煎法做煎饺，这台煎饼机显然不能容纳足够的水，也没有盖子，所以就没有尝试啦！
客观分析产品优缺点
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️先来优点！
这台机器的优点真的是多多的！我总结出以下几点：
1⃣️受热均匀。因为是用电加热，比普通平底锅用火烧的受热均匀很多，饼铛中心和四周温度一样，不会出现一块熟了一块没熟的情况，也不会出现中心烧焦了边上还是生的情况。
2⃣️形状完美。这个对于完美主义者来说是个大优点了！这个煎饼机是圆形的，并且有周边略高出平面的设计，在铺平面糊的时候不会把面糊划出圆形，也可以保持完美圆形的形状。做出来的食物美观！
3⃣️温度控制精确。调整好温度以后机器就会是恒温的。放了面糊之后表面变凉，机器就会自动加热到设定温度。这种温度控制是不粘锅和无线薄饼机都比不了的。
4⃣️完全不粘。这个机器真的超级不粘的！材质真的很好，不放一滴油也不粘。但是注意不要拿硬的东西把表面划伤哦！那样就会破坏不粘层。
5⃣️饼又薄又完整。这个在上文也提到过，煎饼机配合工具做出来的薄饼可以很薄，并且不会出现空洞。
6⃣️多功能。这点相信大家已经看到啦！煎饼机可以用来制作很多种食物。除了各种饼之外还可以做烤肉和煎鸡蛋！
7⃣️使用简单。对于新手来说，用平底锅做薄饼可以说是太难啦！用这台煎饼机真的简单太多了！
🌧🌧🌧🌧🌧再说一些小缺点
总的来说这台机器优点远大于缺点，但是也提一下给大家做为参考。
1⃣️电线太短。这台机器自带的电线是真的有点短呐，基本上要紧贴着插座使用了。解决的方法就是买延长电线，或者用插线板。
2⃣️油烟问题。这点是针对煎肉的时候的问题，做饼的时候当然不会有油烟。在涉及到油的烹饪中，不管用什么厨具都肯定会产生油烟。煎饼机的问题在于很难把它放到油烟机下，油烟产生之后不能被吸走，味道也会一直留在家里。不过毕竟这是个饼铛嘛，定位就是做饼，也没有想让我们做别的吧！所以就是建议大家少用这个做肉哦。
3⃣️清洁问题。这个问题稍微有点纠结。盒子上也写了机身不能进水，可是表面也无法拆卸清洗。。所以我是很小心地端到水龙头下，开小量水清洁。如果机身碰到水要擦掉，擦不到的地方就晾着等它干掉。所以洗过之后要放一晚才能再次使用哦！
结语
关于这台机器，我的想法已经都写在这篇文章里啦。总的来说还是一台很方便实用的机器！建议大家尝试。
还有不懂的地方可以留言问哦！谢谢大家！
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