![爱吃油炸食物绝对不能错过:超好吃的的炸鸡柳](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/277/56a/b05/3b9e777df77f34fc7f6650e.jpg_1280_1280_3_cb86.jpg)
在这个遍地都是垃圾食品,油炸食品的国家。各种炸鸡食品,但是说真心话没有一家是我爱吃的,肉不入味,不够酥脆,各种毛病,真心不怎么地。不过今天我写这炸鸡柳攻略,真的是超好吃,百吃不厌,这绝对是我从小吃到大的,好吃,易做。
首先准备材料:鸡胸肉,盐,鸡蛋,黑胡椒盐,孜然粉,鸡精,面包屑
面包屑我上个图片,用的是这种的,其实我最喜欢用的面包屑是华人超市卖的那种,可惜家里用完了只能用这个了。黑胡椒盐在华人超市买的,孜然粉在costco买的
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把鸡胸肉切成条,别太细,不然炸了肉容易太干,小拇指粗就行,切好后,加入孜然粉,黑胡椒粉,盐,鸡精和鸡蛋,用手抓大概1-2分钟,然后腌制30分左右就行,如果有时间提前一天做更好,会更入味。各种调味粉放多少根据你自己口味,我每次也都是凭感觉去放,调好了可以用舌头舔一舔肉看看咸淡。
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腌制好的肉去粘面包屑,裹好后用手去抓握一下,抓紧实了,这样油炸时面包屑不容易掉。粘面包屑时记得这时候就可以把油热上啦。
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油锅温度325华氏度,把鸡柳放进去炸到金黄色就可以出锅了。
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这步是关键,出锅后放在漏网里,沥油一会,然后在入盘。如果刚炸完马上马上就放盘子里,油太多了,吃了不止会腻,而且还会因为过热时倒入盘子里导致鸡柳不酥脆。没有入口时那种“咔咔咔”的声音。
入盘子后记得在上面撒上黑胡椒盐哦,会更好吃。
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好啦,最好了,是不是很简单呀,即使你是厨房小白也可以做出来呢。
小啰嗦一下,之前发帖子有亲问我用的是什么牌子的油锅,我用的是bella的,很便宜的。
还有就是用油锅炸鸡柳之类的记得炸完等锅里的油凉了把锅里的面包屑捞出来哦,这样子会让油用多几次。不然如果你不捞出来的话,基本上即使你这次用的是新油,你下次再用油估计差不多就快黑了,因为上次炸变色的面包屑没有捞出来,导致下次继续反复炸,面包屑会变糊,污染整个油锅。
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