本人是广州人，但是祖籍湖南所以虽然是土生土长的广州人但嗜辣如命.接下来我会给大家讲讲我吃过的火锅底料.
小肥羊火锅底料应该可以说是开启我吃火锅大门的一款底料了.在广州比较常见的火锅底料，虽然是辣汤，但是对于能吃辣的人来说几乎等于没有.汤底的味道跟一般火锅底料不一样，有一种药膳的感觉，吃起来很健康.推荐给喜欢吃辣但是又不太能吃辣，喜欢口感比较清爽的小伙伴们.
辣度：👍
推荐指数：👍👍👍
这款火锅底料是真真正正的清汤锅，还是小肥羊标志性的味道，药膳味.适合完全不能吃辣，但是又要有味道的小伙伴们.
辣度：没有
推荐指数：👍
接下来要说的这一款应该是喜欢吃火锅的小伙伴们都知道的海底捞清油麻辣味火锅底料.味道在我吃过的火锅底料里算是中规中矩吧，没有特别拔尖的地方，但没有最喜欢的火锅底料的时候第一个想到的就是它.辣度还行，能吃辣的人觉得有辣味，不能吃辣的人觉得辣但是也可以接受.
辣度：👍👍👍
推荐指数：👍👍👍👍
因为我吃火锅特别喜欢涮菜，所以我特别不喜欢在有很多花椒辣椒粉的火锅底料里涮金针菇，茼蒿这种容易沾上底料的菜，这导致我吃其他火锅底料都得要鸳鸯锅，一个涮菜一个涮肉.但是海底捞这个无渣的清油火锅底料完美得帮我解决了这个问题.没有渣，有辣味，唯一的缺点就是因为它是靠纯辣油来体现辣味的，所以不像其他火锅底料一样越吃越有味道，这个越吃辣油越少辣味也越淡.但是真的强烈推荐给跟我一样吃火锅喜欢涮菜但又好讨厌菜上沾了渣渣的小伙伴们.
辣度：👍👍👍
推荐指数👍👍👍👍
这一款火锅底料喜欢吃辣的小伙伴或者是重庆的小伙伴们肯定不陌生.桥头火锅底料，我去重庆旅游的时候，到哪都能看到它.这是我一重庆的朋友送给我的，这也是我第一次吃牛油火锅底料.跟我之前讲的火锅底料都不一样，特别特别的香.吃过一次后我就彻底爱上了牛油火锅，清油什么的都一边去.唯一的缺点就是在美国这边买不到！！！只能自己从国内带，而且一包分量很大很重.
辣度：👍👍👍👍👍
推荐指数：👍👍👍👍👍
接下来要说的这个是重庆德庄的火锅底料，美国这边的亚洲超市也有得卖，味道与桥头火锅底料比较相似，但是没有那么好吃，但是还是比海底捞啊小肥羊啊那些火锅底料得劲儿.不常回国也不是重庆人但很喜欢重庆老火锅的小伙伴可以考虑囤一波，桥头的替代品.
辣度：👍👍👍👍
推荐指数：👍👍👍👍
说了那么多辣的火锅底料，现在来说说不能吃辣的小伙伴能吃的火锅底料，也就是我平时鸳鸯锅的清汤锅底料.清汤底料是海底捞这个系列里我觉得最好吃的底料.涮菜涮菌类很鲜很好吃，不会太咸也不会太淡.汤底比较像骨头汤，没有药膳的味道.
辣度：没有
推荐指数：👍👍👍👍
说实话开始的时候我对这个火锅底料的期待满高的，因为是上汤三鲜底料，感觉会特别好吃.但是这个火锅底料很让我失望，很咸，一点也不鲜，在我看来完全没有优点.
辣度：无
推荐指数：👍
菌汤底料应该说在海底捞清汤底料里是一个不怎么有存在感的那个.那天我想吃的味道都没有了，我又实在是不想吃小肥羊的底料就拿了一包菌汤底料打断尝尝.怎么说呢，这个底料在我看来没有清汤底料给我的那些鲜美爽口的感觉，也不是上汤底料那样的难吃.就是那种吃过以后也没有啥印象没有存在感的火锅底料.
辣度：无
推荐指数：👍👍
说了这么多火锅底料，我最喜欢的就是桥头火锅底料，最不喜欢的就是海底捞的上汤三鲜底料.希望这个分享与测评能够帮助到大家.再次申明，上面的所有观点都是依照我的个人口味与喜好而得出的.每个人喜欢的都不一样，如果我说到了哪个你很喜欢但我却觉得很不好的底料的话请大家不要介意.最后，放一波去重庆吃的各种火锅，串串等美食以及自己在家用朋友从重庆带回来的火锅底料做的火锅的图片诱惑一下大家哈哈哈哈哈
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