喜欢柠檬的小清新的味道，让做出来的蛋糕非常清新可口，酸甜美味，而且百吃不腻！！
材料
鸡蛋 ? 4个
白砂糖 60克
鲜榨柠檬汁 20克
食用油 50克
低筋面粉 95克
常温水 60克
柠檬精油（可省略） 适量
⚠️P.S 这个分量约做15个小纸杯蛋糕！！
制作步骤
把柠檬汁+水+食用油混合搅拌均匀
再筛入低粉
搅拌均匀
蛋白和蛋黄分开，把蛋黄加入面糊里
搅拌至均匀融合一起
打发蛋白，加入几滴柠檬精油（可省略，这一步只是为了加强柠檬的香味，和更好的祛除鸡蛋的腥味）
然后糖分三次加入
打发至湿性发泡，打蛋器拿起来能拉出尖头即可……这个打发状态很重要哦，打发过头和打发不到位都会直接影响蛋糕的口感和卖相的哦……
把打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊里
用上下翻拌的方式翻拌均匀，最后最好再倒过来检查一遍看有没有完全混合均匀
倒入准备好的纸杯里。大概7分满就可以。
烤箱预热至280华氏度（130摄氏度），烤40分钟，再转300华氏度（150摄氏度）烤10分钟。
低温烤能减少裂面的情况哦！！
这款小纸杯蛋糕不会塌陷的哦！！但吃起来却非常柔软细腻！！
软绵绵的小纸杯蛋糕有没有很吸引呢??
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