#Instant Pot也可以蒸蛋，好吃的香菇蒸蛋热腾腾出炉

Instant pot 香菇蒸蛋也可以完成! 香菇蒸蛋口感偏結實，會再繼續研究做出Q彈滑嫩的無料蒸蛋😋倒計時Day 2打卡 食材： 1. 乾香菇：華人超市或Amason可以買到 2. 蛋 做法： 1.泡開乾香菇，要等香菇都完全泡軟才行，泡軟後去蒂頭+切片 2. 碗中打入3顆蛋，把蛋白蛋黃攪拌均勻，接著用一個濾網過濾攪拌好的蛋，無法過濾網的部分捨棄不用 3. 加入溫開水蛋：水比例 1：2 完成蛋液，加入鹽巴 4. 再拿一個碗(要能放入Instant pot內膽的大小) 裝入剛才泡開切好的香菇(不用特別把水擠乾)並把 蛋液加入 5. Instant 放入內膽、放入蒸架, 內膽中倒入一量杯的水、然後在蒸架上面放入香菇蛋液，我有在上面覆蓋鋁箔纸(為了成品美觀) 6. 點選面板上的Steam，時間到就可以取出了! ✔️水其實也可以用雞湯，煮出來的蒸蛋會更好吃；覺得味道不夠也可以再加醬油(如圖二) ✔️點選steam預設10分鐘，如果要單純蒸蛋(沒有香菇)，可以考慮手動調整到8分鐘(一樣是點選steam, 然後按➕➖符號那邊調整)

Instant Pot食谱 | 轻松完美蒸蛋

一大早我要怀着激动的心情表白@眼影控 和 Instant Pot高压锅，让我做出了开始做饭以来最完美的蒸蛋。 一大早起来看到@眼影控 分享的高压锅蒸蛋食谱，我立刻就实验了一下。完～美～ 非常的滑嫩Q弹，要知道我平时做的都很硬，蒸到四周都粘在碗边上了，洗起来都很费劲，而且每次我总要反反复复揭开锅盖检查好几次是否熟了，用筷子插进去测试，最后确定熟的时候口感完全就不是那么回事了😂。 我做的非常基础的蒸蛋，我就喜欢这种口感，滑滑嫩嫩的～ 做法：两颗鸡蛋打散加入小半杯温开水拌匀，然后加入少许食用油拌匀。盖上锡纸备用。高压锅放入蒸架，加入两cup的清水。放入蛋液。盖上盖子后选择steam模式，high pressure，蒸8分钟，自然放气约十分钟后手动放气，取出蒸蛋，直接加一点生抽就可以吃了。 其实我自己更喜欢加点醋，老公说我黑暗料理，但是我觉得加点香醋特别好吃😋，因为早餐本来就不是很想吃东西，酸味有助于开胃，醋还能调和鸡蛋的蛋腥味，还能缓解蒸蛋里面食用油的油腻感，总之，做为爱吃醋的人我真的很喜欢呀😄～

#Instant Pot做暖胃热汤| 莲藕排骨汤滋补又好喝

倒數計時打卡Day 15|蓮藕排骨姜湯 食材： 1. 蓮藕兩段 2. 排骨，這次買有軟骨的一般骨頭的 3. 姜片5片 做法： 1. 爐子上先煮一鍋熱水，把排骨過熱水去除血水跟雜質 2. 蓮藕兩段去皮切片，大約0.5cm厚 3. 排骨顏色從血色變為白色即可撈出，我有先把整鍋排骨沖過冷水再取出切塊(一方面降溫避免燙手、一方便增加口感) 4. 在Instant pot 內膽中加入：蓮藕片、切好的排骨塊、姜片, 加食用水到微微蓋住所有食材即可 6.內膽放入instant pot,選擇：meat Stew, Low Pressure時間35分鐘預熱時間花費20分鐘、最後手動洩壓時間2分鐘 ✔️Instant pot如果內膽水位太高，是不建議手動洩壓的，所以我的水只放微微蓋鍋食材表面方便我手動洩壓

#Instant Pot食谱| 蒸鸡肉一次get盐焗鸡+鸡湯

食材： 1. 雞肉：我用帶骨的雞腿&雞腿肉約0.9LB 2. 鹽焗雞粉：華人超市買到 做法： 1. 雞肉洗淨擦乾，抹上鹽焗雞粉後放置入味等待約30分鐘 2. 放入內膽加入2個量杯的水、再放入蒸架(Instant pot購買時附送的)、再放入裝滿雞腿的玻璃容器(容器內放雞腿就好、不用再加水) 3. 選擇：Steam並調整到15分鐘 (☑️因為我用的量比較多，雞肉本身有重疊到，所以我分兩次翻面加熱；如果量不多15分鐘就可熟) 4. 結束後手動洩壓，開鍋並把雞肉再調整下, 把還沒煮熟(主要是雞肉重疊面)的部位往上放，再蓋鍋選取:steam 一樣15分鐘 5. 第二次時間到出鍋！鹽焗雞+滿滿一碗雞高湯出爐，雞高湯可以留著炒其他青菜/或是蒸蛋使用！或是加水+其他食材製作湯品，暖暖的冬天雞高湯簡直百搭食材 ☑️因為雞湯會稀釋掉鹹度，起鍋前試吃如果覺得不夠鹹，可以再加鹽巴

【厨房神器】 炒鸡推荐.instant pot七和一压力锅已经火了好久啦.真的很方便很实用而且功能很多.颜值也是杠杠的.可以炖肉.干饭.稀饭.煲汤.......等等?（婆婆还特意自己写中文贴在按键上面.很聪明?）因为平常都是公公婆婆煮饭菜的.长辈们也是一致好评.特别是早上不用一大早起来煮稀饭啦.因为可以定时闹钟主动煮哦⏰ 清洗也是很方便.也很大个（我半个手臂大小图2⃣️）.买回来的时候配送汤勺.饭勺.支架.说明书.量杯.重点还有菜谱哦.很贴心.不过我家个个都是大厨了.不看菜谱了? 总之这煮出来的饭菜特别的香就是了 ❤️

Instant Pot 台式紅燒牛肉麵一鍋到底

參考了@眼影控大大的牛肉麵食譜，採用一鍋到底的方式煮了晚餐牛肉麵。（除了麵條是另外煮的） 真的好好次！ 湯頭很濃郁，牛肉軟嫩。 可惜沒有拍太多照片因為急著吃。 麵條是大華買的那種手擀麵，煮久都不會爛掉👍🏻 只能說instant pot 真的太好用了，讓廚房小白也能偽裝大廚😝 煮麵的時候忘了加一把青菜🥬🤦🏻‍♀️不然看起來會更可口👍🏻 -2018倒计时打卡第2天